ママレードってなに?
ママレードやマーマレードと呼ばれるジャムのようなもの。お料理に使うことも多いですよね。ジャムとマーマレードは作り方こそ同じですが、実は別物なんです。その違いは、果実の皮が含まれているかどうか。果実の皮が含まれていないものがジャム、果実の皮が含まれているものをマーマレードと呼びます。
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マーマレードを作るには柑橘系の果物を使うことがほとんどです。たしかに、オレンジをはじめとした柑橘系のフルーツは皮の量が多いですよね。甘いのが特徴のジャムと比べると、マーマレードには皮が含まれているので、ちょっとした苦みも味わうことができるのです。
マーマレードを作ってみよう!
オレンジは皮をむいて果肉を食べることがほとんどです。なので、皮はそのまま捨ててしまっていませんか?せっかくならオレンジを丸ごと楽しみたいもの。そこで、お家で簡単にできるマーマレードのレシピをご紹介します。
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苦みもおいしいマーマレード
マーマレードの良さでもある、苦みが感じられるマーマレードの作り方です。ジャムやマーマレードを作ったことがない人でも簡単に作れます。
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簡単★マーマレードジャム★作り方 by emiタン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが294万品
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「簡単★マーマレードジャム★作り方」★初めてでも簡単にできる甘くほろ苦い、大人味のマーマレードジャムです✨この作り方が、一番美味しい♪ 材料:夏みかん、グラニュー糖..
詳しいレシピはこちらへ
苦みなしのマーマレード
コツをつかめば、苦みなしのマーマレードを作ることも可能です。苦みを取るためのコツがいくつも紹介されているレシピです。
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濃厚!苦味無し!オレンジマーマレード by おかえりたいわん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが294万品
![濃厚!苦味無し!オレンジマーマレード by おかえりたいわん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが294万品](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_links/images/000/031/027/thumb/e31e0194-d231-4939-89f5-7754f438d0cc.jpg?1534284166)
「濃厚!苦味無し!オレンジマーマレード」今台湾ではオレンジが旬。苦いマーマレードが苦手なので、苦味が出ないよう工夫しました♪ 材料:オレンジ、砂糖(グラニュー糖)..
詳しいレシピはこちらへ
夏みかん4個
グラニュー糖 夏みかんの60〜70%