2018年8月22日 更新

オレンジのおいしさをぎゅっと凝縮♪ママレードの作り方

オレンジを楽しむならママレードもおすすめ。意外に簡単にできるので手作りに挑戦してみては? →ママレードとは?基本の作り方。アレンジレシピなども紹介。 KW:ママレード マーマレード オレンジ ジャム 作り方 レシピ アレンジ

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ママレードってなに?

ママレードやマーマレードと呼ばれるジャムのようなもの。お料理に使うことも多いですよね。ジャムとマーマレードは作り方こそ同じですが、実は別物なんです。その違いは、果実の皮が含まれているかどうか。果実の皮が含まれていないものがジャム、果実の皮が含まれているものをマーマレードと呼びます。
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マーマレードを作るには柑橘系の果物を使うことがほとんどです。たしかに、オレンジをはじめとした柑橘系のフルーツは皮の量が多いですよね。甘いのが特徴のジャムと比べると、マーマレードには皮が含まれているので、ちょっとした苦みも味わうことができるのです。

マーマレードを作ってみよう!

オレンジは皮をむいて果肉を食べることがほとんどです。なので、皮はそのまま捨ててしまっていませんか?せっかくならオレンジを丸ごと楽しみたいもの。そこで、お家で簡単にできるマーマレードのレシピをご紹介します。
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苦みもおいしいマーマレード

マーマレードの良さでもある、苦みが感じられるマーマレードの作り方です。ジャムやマーマレードを作ったことがない人でも簡単に作れます。
簡単★マーマレードジャム★作り方

簡単★マーマレードジャム★作り方

材料 (小瓶小瓶6個くらい)
夏みかん4個
グラニュー糖 夏みかんの60〜70%

苦みなしのマーマレード

コツをつかめば、苦みなしのマーマレードを作ることも可能です。苦みを取るためのコツがいくつも紹介されているレシピです。
濃厚!苦味無し!オレンジマーマレード

濃厚!苦味無し!オレンジマーマレード

材料
オレンジ4個
砂糖(グラニュー糖)オレンジの重量の半分ほど
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