2023年10月19日 更新

子どもたちの食生活を守る!もっと広がってほしい「オーガニック給食」

子供たちの体を作る大事な食事うちの1回がお昼の給食。化学肥料を使用しない農産物によってつくられた「オーガニック給食」が全国で広がりを見せています。そもそもオーガニックとは何?オーガニック給食のメリット、日本のオーガニック給食実施例などを掘り下げていきます。

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そもそも「オーガニック」って?

英語のオーガニック(Organic)を日本語に訳すと「有機」。
オーガニックと有機はどう違うのだろうと思っている方も多いかもしれませんが、実はオーガニック=有機です。

「オーガニック」や「有機」とは、化学的に合成された肥料および農薬に頼るのではなく、太陽・水・土地・生物など自然の力を生かして生産された農林水産物や加工方法のこととなります。

現在では「オーガニックコットン」や「オーガニックコスメ」という言葉が一般的になってきたように、農法や食品以外でも日常生活のあらゆる場面でオーガニックという単語が使われるようになりました。
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2000年に施行されたJAS法では、有機農産物と有機畜産物、有機加工食品を「オーガニック」として表示する場合には生産者と加工業者は、登録認証機関の検査と認証を受け、有機JASマークを付けるのが義務付けられています。

この法律が施行される以前オーガニックは自主的に名乗ることができ、このままでは市場が混乱してしまいるため、この規格に基づきJAS法が義務付けられた過去がありました。
オーガニック食品の場合、添加物で危険な目にあうリスクが極めて低くなっています。
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「オーガニック給食」のメリット

オーガニック給食は、食材の品質に重点を置き、食事が子供たちや従業員の健康に良い影響を与えることを目的としています。

栄養バランスの取れた食事や、添加物の少ない食品は、健康促進に寄与する可能性が大きいですよね。
オーガニック食品を選ぶ方の理由の1つに、「美味しいから」という意見があります。

学校給食で、野菜嫌いの子供がオーガニックなら喜んで食べたという報告もあるほど。
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また、地域経済の活性化、食育の環境を促進し、子どもの心身の成長を手助けし、環境保全にもつながっていきます。

オーガニックは無農薬栽培なので、虫もつきやすく、排除するにも農薬は使わないので手作業が多くなりコストも増えるでしょう。
このように、オーガニック給食は、健康意識が高まっている社会において、持続可能な食事オプションとして人気を集めています。

食材の質と健康への配慮が重要視され、地域の農産物を支援する一環としても注目されているのです。

日本での「オーガニック給食」の実態

農薬や化学肥料を使用していないお米や野菜を学校給食に導入する取り組みが、広がりを見せています。

有機食材を使った「オーガニック給食」は海外で先行していますが、有機農業の普及率が低い日本国内ではまだ途上です。
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