2018年4月20日 更新

お弁当の彩りもばっちり!赤・緑・黄色の作り置きおかず

作り置きができるおかずを作っておけば、朝は詰めるだけでいいのでお弁当作りが簡単になりますよね。そこで色合いを考えて、赤、緑、黄色と色別におかずのレシピをご紹介します。

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お弁当の緑の食材として定番とも言えるほうれん草。和え物にして作り置きしておけば緑が足りないお弁当の隙間にささっと詰めることが出来ます。
簡単☆☆☆ほうれん草の和え物(作り置き)

簡単☆☆☆ほうれん草の和え物(作り置き)

材料 (2人分)
ほうれん草ひと束
油揚げ1枚
醤油(だし醤油でも可)大さじ1
だしの素 小さじ1/2
ごま(すりごまでも可)適量

ブロッコリーのナムル

ブロッコリーは茹でてそのままお弁当に入れることも多いかもしれませんが、味つけしてナムルにしておけば、ご飯もすすむおかずになります。
作り置きおかず ブロッコリーのナムル

作り置きおかず ブロッコリーのナムル

材料
ブロッコリー1房
麺つゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
煎りゴマ大さじ1

オクラの和え物

切ったときの断面がきれいでお弁当にも使いやすいオクラ。こちらも和え物にして作り置きしておけば簡単に使うことが出来ます。
5分で簡単 作り置きにも オクラの和え物

5分で簡単 作り置きにも オクラの和え物

材料 (2〜4人分)
オクラ2袋(20本)
ごま油 小さじ1
塩2つまみ

黄色のおかず

黄色い食材といえば、卵やカボチャ、コーンなど子供が好きなものが多いですよね。作り置きして、子供のお弁当づくりに役立てたいレシピばかりです。
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かぼちゃの煮物

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