2018年4月20日 更新

お弁当の彩りもばっちり!赤・緑・黄色の作り置きおかず

作り置きができるおかずを作っておけば、朝は詰めるだけでいいのでお弁当作りが簡単になりますよね。そこで色合いを考えて、赤、緑、黄色と色別におかずのレシピをご紹介します。

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甘いおかずが好きなら外せないのがカボチャの煮物。作り置きおかずの定番とも言えるこのメニューをおさらいしておきましょう。
作り置きおかずの定番☆ほっくりカボチャの煮物

作り置きおかずの定番☆ほっくりカボチャの煮物

材 料(1/3こ分人分)
かぼちゃ1/3こ
三温糖大さじ3
酒小さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
顆粒出汁のもとひとつまみ
水かぼちゃヒタヒタ量

キャベツのカレー炒め

黄色いおかずに困ったときに役立つのがカレー粉。カレー風味が合う食材なら、カレー粉で簡単に黄色いおかずに!味つけもしっかりとしたカレー炒めのレシピです。
キャベツのカレー炒め【作りおき】

キャベツのカレー炒め【作りおき】

材料 (作りやすい分量)
キャベツ250g
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
★カレー粉 小さじ2
★砂糖小さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★塩ひとつまみ

卵サラダ

コーンと卵の黄色い食材が2つ入ったマカロニサラダ。子供のお弁当にも喜ばれる簡単作り置きレシピです。
マカロニコーンのたまごサラダ*

マカロニコーンのたまごサラダ*

材料 (3~4人分)
早ゆでマカロニ50g
ゆでたまご1個
コーン大2
オリーブオイル 小1
◎マヨネーズ大1~
◎砂糖小1/2
◎塩コショウ少々

クリームポテトコーン

おかずカップに入れてお弁当にぴったりのクリームポテトコーン。これも子供が好きそうなメニューですね。
作り置き!もちもち☆クリームポテトコーン

作り置き!もちもち☆クリームポテトコーン

材料
じゃがいも1個
とうもろこし少々
マヨネーズ小さじ2
牛乳大さじ1~
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