食材大国みやぎ～宮城県名産の食材を使った郷土料理やB級グルメのレシピです🎵

1.干し椎茸は水に浸け、戻しておきます。浸けておいた水は捨てずに使います。
2.高野豆腐も水に浸けて戻しておきます。
3.里イモは皮を剥いて、軽く下茹でしておき、一口大に切ります。
4.ゴボウは皮を剥いてささがきにして、水に浸けてアク抜きしておきます。人参はささがき、茄子は銀杏切り、干し椎茸は千切り、高野豆腐は短冊切り、油揚げも短冊切りにします。
5.鍋に水と刻んだ野菜、ダシの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
6.野菜が柔らかくなったら、水で戻し軽く絞った豆麩を加え、醤油で味を付けます。最後に水溶き片栗粉でトロミを付けます。
7.たっぷりのお湯を沸かし、白石温麺を入れ、4分茹でます。茹で終わったら流水で軽く締めます。
8.器に温麺を盛り、その上にアツアツの野菜汁をかけます。
9.おくずかけの完成です。

1.ゆきなとにんじんを同じ長さに切り揃え、ゆきなは葉と茎に分けておく。油麩は輪切りにし、ぬるま湯にひたしもどしたら水気を切っておく。糸こんにゃくは水を切り適当な長さに切っておく。
2.フライパンで糸こんにゃくが白くなるまで乾煎りし、ごま油を入れ、にんじんを炒める。火が通ったらゆきなの茎を入れ、油がなじんだら、(Ａ)の調味料を入れ、蒸し煮する。
3.野菜がしんなりしてきたら、油麩とゆきなの葉を入れ。ひと煮立ちさせ、油麩とゆきなの葉に火が通ったら出来上がり。

オメガ3脂肪酸は青魚をはじめ、えごま油、亜麻仁油（アマニ油）、シソ油、くるみ、緑黄色野菜、豆類などの食品から摂取できます。
●コレステロールを下げる（LDLコレステロール）
●中性脂肪を下げる
●動脈硬化・心筋梗塞の予防
●高血圧予防
●脂肪肝予防
●認知症予防
●花粉症・アトピーなどの症状緩和
●美肌効果
その他色々