なんと鰹節がブロッコリーの水分を吸ってくくれるんですね。キャベツやいんげんなど他の野菜にも応用できます。
つくり方
ブロッコリーは小さめの小房に分け、耐熱ガラスボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、熱いうちにカツオ節としょうゆを加えてあえる。
加熱したブロッコリーは、あえ衣にカツオ節を使って余分な水気を吸わせると、傷みにくい。
さつまいものレモン煮
via fupo.jp
さつまいももレモンでさわやかに！彩りも良くなりますね。
作り方
1. サツマイモはしっかりと洗って皮ごと輪切りにし、3分ほど水にさらして軽く水気を切る
2. レモンは皮をむいて輪切りする
3. 鍋に1を寝かせて並べ、その上に2をのせ、砂糖と水を回し入れて落し蓋をして火にかける
4. 煮立ったら弱火にし、軟らかくなるまで煮たら完成。煮汁ごと容器で保存する
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yuma
・サツマイモ 1本
・レモン（輪切り） 3枚
・砂糖 大さじ2
・水 200ml