お食い初めとは？先輩ママのお食い初めメニューも拝見！

息子のお食い初め
あっという間に100日
はまぐりがなくてあさりのお吸物にしました☺️
鯛も焦がすことなく今回は上手く焼けたので残ったあさりと鯛で今夜はアクアパッツァにしようかな。
100日おめでとう🎊
一生食べ物に困りませんように🕊
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コロナ禍で外でのお食い初めは控えたいので、自宅で簡単にきちんと見えるお食い初めメニューを作りました。

お食い初めメニューを自宅で簡単に♡
調味料を白だしやカンタン酢等を利用する事で時短に！

お食い初め膳、形だけ何とか作りました

鯛は鮮魚コーナーでおじちゃんに、内臓出しとウロコ取りをお願い
これしていただくだけで魚料理のハードルグッと下がるよね

あとは手間のかかるお赤飯
これも予め分量が測ってあって、お家で簡単に炊けるセットを購入

この2つがあるだけで段違いに楽でした

鯛を焼いている間に、お吸い物とお煮しめ作って、かまぼこを飾り切りにしたら完成

歯固めの石は、お初参りに伺ったお寺さんへ娘と旦那氏が拾いに行ってくれました

家族みんなの連携プレーで、息子をお祝いするお膳が完成

おまけに母ちゃんの機嫌も上々で何より

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しっかり味の染みた筑前煮です！義母が絶賛してくれました(*^^*)

大根やこぼう、絹さや等を加えても美味しいと思います！

昨日は娘の100日祝い🎉
みんなで#お食い初め をしました👶
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#手作りお食い初め ♥
張り切りました👍
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【#お食い初め献立 】
＊赤飯
＊筑前煮
＊蛤のお吸い物
＊なます
＊タコ
＊亀の飾り切りかぼちゃ
＊海老
＊梅干し
＊鯛の塩焼き
＊HikariSpecialCake🎂
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①#お食い初め膳
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②#鯛の塩焼き
旦那さん釣りに行く予定が行けず👨
昨日の朝☀
光凜と2人で#黒門市場 で海鮮系GET
してきてくれました🐟
鯛の塩焼きグリルに入らず🤭
オーブンで焼きました✨
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③良い感じに盛り付けれた😁
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④鯛の塩焼きを目の前に嬉しそうな光凜♥
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⑤100日祝いにピッタリの可愛い花束💐
光凜をイメージして選びました💞
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⑥久しぶりに#折り鶴 折りました🦩
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⑦HikariHappy100days🌈
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⑧祝百日⭐
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⑨食べる順番を書いた紙も用意しました😋
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⑩華やかにお祝いできて良かった🎉
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☆次男お食い初め　100日祝メニューの覚書☆手を抜く所は抜き、一部頑張るだけで素敵なメニューに仕上がります☆

お食い初め 𓂑 𓌈 料理の記録 ✎𓂃

ふだん料理するけど、
凝った料理、凝った食材は避けがちなので
飾り切りとかめっちゃ苦労したし、
知らないことだらけやったし、
蛤とか扱いすら初めて知った Ꙭ .ᐟ.ᐟ （笑）

と、そんなママさんはいないかもやけど、
わたしが手作りする中で苦労したこと、
勉強になったことを共有します💁‍♀️（笑）

■煮物
▸ しいたけの飾り切りは、煮ると縮むのでこれでもか？ってくらい大きく、太く、深く
▸ れんこんは、酢水につけないと、煮ると紫になるらしい､､､
また、飾り切りの際はレンジでチン(2分程度)してからすること(じゃないと割れるらしい)
▸ 絹さやにも飾り切りがあるので要チェック！

■かぼちゃ
▸ とにかく硬い、飾り切りのための包丁を用意したほうが良い
(わたしは無知のため普通に大きな包丁でやってて、絶対指切りそうやから気をつけようと始終思ってたのに、やってしまった)
▸ 硬いからレンチンしたけどあまり変わらず
▸ もはや飾り切りは煮た後でもいいのでは？と思って先に煮て切ってみたら、皮の部分はたいして柔らかくならなくて、それでも切ろうとしたら身の部分がどんどんつぶれちゃって台無しに

■紅白なます
▸ かなり臭いがきついので、冷蔵庫に入れる際、蓋ができるものに入れたほうがいい
そしてガラスがいいかな

■かまぼこ
▸ 飾り切りにはある程度の高さが必要
安さ重視ではなく、高さのあるものを
▸ 飾り切りの際、ネットには2,3ミリ幅に切り込みを入れて曲げるって書いてるけど、そんな太かったら全然だめで、1〜1.5ミリ間隔がおすすめ

■蛤のお吸い物
▸ 砂抜きは下準備として前夜に一晩かけてしておく
(ネットには数時間って書いてるけど一晩置いても問題なし)

■焼き鯛
▸ スーパーで20センチ1,800円＋税で用意してもらいました
付いてた飾りはダサめだったので、DAISOで買ったお祝儀袋の「寿」のペーパーと「水引き」を
▸ 寿などのペーパーを添える際は、油がまわらないように鯛と触れる部分は全面、セロハンテープで補強しておいてから添える

■ケーキ
▸ わたしは直径15センチの型で作って、6つに切って十分なくらいのサイズでした
▸ 粉糖は時間が経つと消える？らしいので、多めに用意
(消えないタイプの粉砂糖も売ってるらしい)

と、まぁこんなもんです𓂃𓅼𓂃𓈒𓏸

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これまた料理学校に通っていた妹 ( @emma__stgram )
に、たくさん教えてもらいました🥲🥲🥲🙏

これからお食い初め頑張る方のために ✎𓂃


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娘のお食い初め！
幸せを願って、たくさん作りました。