揚げないヘルシー大学いも
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材料はこちら
さつまいも 300g（中サイズ1本）
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆はちみつ 大さじ1
☆醤油 小さじ1
バター（マーガリン） 大さじ1
黒ゴマ 適量
レシピ
1.☆を合わせておきます。
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2.きれいに洗ったさつまいもは大きめの一口大に乱切りし、ボウルの水につけ2.3回水を入れ替え数数分浸けます。
3.1をザルに上げ耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱します。再び、ザルに上げて水気を取ります。
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4.フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けたら2を入れやや弱火にして焼きます。あまり動かさずにじっくりと焼き、一つずつ菜箸で裏返します。
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5.適度に焼き色がつき串でスッと通るまで火が通っていたら、一旦さつまいもを取り出します。
6.同じフライパンに☆を入れ泡が出るまで煮立たせ、さつまいもを戻し入れ軽く混ぜてタレをからめ火を止めます。
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7.アルミホイルをしいたパッドに大学芋を広げ、黒ゴマを振りかければ出来上がり。
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yuki
