最後の工程でラップに載せて形成すると、とてもきれいに仕上がります。
via tabe.ly
【裏技】卵がふわふわオムライスの作り方（初心者用） 必見です
ふわふわオムライスの作り方を工程ごとにわかりやすく解説して行きたいと思います。
今回使用する裏技アイテムは何かな?
オムライス作りに挑戦する中で、一番苦戦するのは卵をフライパンで返してまとめるという工程だと思います。プロの方々の動画等を見る限りでは簡単そうに見えるものの、実際やってみるとなかなか上手いこと卵が丸まってくれません。
そこで、考え付いたのが、そもそもフライパン上でまとめなければいいんですね。
フライパンの上で卵に火が通り続ける状態でまとめようとせずに、一度別の場所に出して、そこで成形してからフライパンに戻せばいいのではないか…
ということで、今回使用する裏技アイテムは「ラップ」なのです！
そこで、考え付いたのが、そもそもフライパン上でまとめなければいいんですね。
フライパンの上で卵に火が通り続ける状態でまとめようとせずに、一度別の場所に出して、そこで成形してからフライパンに戻せばいいのではないか…
ということで、今回使用する裏技アイテムは「ラップ」なのです！
材料と用意するもの
・卵 2個
・牛乳 大さじ2（30g）
・バター（有塩） 10g
・耐熱のゴムベラ
・菜箸
・小さめで浅いフライパン
・ラップ
・牛乳 大さじ2（30g）
・バター（有塩） 10g
・耐熱のゴムベラ
・菜箸
・小さめで浅いフライパン
・ラップ
下準備します。
まず調理の前にラップをフライパンの直径よりも大きめに平らな場所にしいておきます。
味付けします
１．卵に下味をつけず、牛乳のみ入れます。
牛乳を加えると、卵が凝固しにくくなるので、より初心者には作りやすくなります。
生クリームでもいいのですが、生クリームを常備しているご家庭は多くないかもしれませんね。牛乳だけでも十分まろやかな味わいを楽しめてコスパも良いので、今回は牛乳で挑戦してみました。
また、この段階で塩を加えると凝固温度が低下して、焦げやすくなるので、塩気は焼く時に有塩バター＋塩でつけます。
生クリームでもいいのですが、生クリームを常備しているご家庭は多くないかもしれませんね。牛乳だけでも十分まろやかな味わいを楽しめてコスパも良いので、今回は牛乳で挑戦してみました。
また、この段階で塩を加えると凝固温度が低下して、焦げやすくなるので、塩気は焼く時に有塩バター＋塩でつけます。
ruru
ごはん150g
ウインナー1本
玉ねぎ1/4個
A
ケチャップ大さじ1
コンソメ顆粒小さじ1/2
溶き卵2個分
塩・こしょうひとつまみ
サラダ油大さじ1
ケチャップ適量
ベビーリーフ10g