ポーチドエッグとは？
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卵料理のひとつ。日本語では落とし卵（おとしたまご）といいます。
固まらせるために酢を入れた湯の中に卵の中身のみを落として加熱したもの。
ゆで卵に比べ、調理時間が圧倒的に短く、湯の量にもよりますが、黄身が食べごろの半熟となるまで数十秒程度で済みます。
マフィンの上に乗せて、エッグベネディクトにされることが多いです。
また、トーストしたパンにのせたり、サラダやスープに入れたりも。
鶏卵が一般的。
ですが、漫画『美味しんぼ』ではウズラの卵を使ったものが紹介されています。
固まらせるために酢を入れた湯の中に卵の中身のみを落として加熱したもの。
ゆで卵に比べ、調理時間が圧倒的に短く、湯の量にもよりますが、黄身が食べごろの半熟となるまで数十秒程度で済みます。
マフィンの上に乗せて、エッグベネディクトにされることが多いです。
また、トーストしたパンにのせたり、サラダやスープに入れたりも。
鶏卵が一般的。
ですが、漫画『美味しんぼ』ではウズラの卵を使ったものが紹介されています。
【まずは基本レシピ】失敗しない！簡単ポーチドエッグ
きれいなポーチドエッグが出来たらテンション上がります(´∀｀)
茹で時間が短すぎると、白身が崩れちゃいます。
そっと取り出してください。
茹で時間が短すぎると、白身が崩れちゃいます。
そっと取り出してください。
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失敗しない！簡単ポーチドエッグ by ★☆mam☆★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
「失敗しない！簡単ポーチドエッグ」の作り方。きれいなポーチドエッグが出来たらテンション上がります(´∀｀)人気検索1位になりました。ありがとうございます♡ 材料:卵、酢、塩..
くわしいレシピはこちらからご覧ください。
ポーチドエッグの作りかた - YouTube
もっと料理動画がみたい方は、ABCクッキングスタジオがプロデュースする動画レシピサイト【ABC Cooking Channel http://movie.abc-cooking.co.jp/】をみてね！詳しいテキストレシピもみれるよ！●○ABC 500円体験レッスン○●お申込みはこちら！http://www.ab...
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次は、ラップを使って簡単にできる方法です。
ラップを使い、ポーチドエッグの作り方
材料 （1個分）
卵1個
お湯卵が隠れる高さ
ラップ長さ25～30cm
卵1個
お湯卵が隠れる高さ
ラップ長さ25～30cm
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お酢も 塩もいりません。
ラップに包んで たっぷりのお湯に入れて
コロコロ 転がすだけ！
ラップに包んで たっぷりのお湯に入れて
コロコロ 転がすだけ！
①コップにラップを敷く
②卵を割り入れます （卵は冷蔵庫から出したばかりの状態です）
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ruru
卵1個
酢大さじ2
塩小さじ1
水700ccぐらい