野菜をレンジで加熱するメリットは？
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料理の時に意外と手間がかかるのが野菜の下ごしらえ。
電子レンジで簡単に下ごしらえが出来るのをご存知ですか？
電子レンジは野菜自身の水分で調理するので、
わざわざお湯を沸かしたりする手間を省くことができ、
短時間で加熱することで、
野菜の栄養素の損失を最小限に抑えられます。
また、全体の調理時間が短くなるので、省エネにもなるんですよ。
レンジで野菜を下ごしらえする時の基本
☆加熱時間は野菜の分量などによって変わります
野菜の加熱時間の目安
via lidea.today
レンジでの加熱時間は野菜の水分量や分量はもちろん、レンジの性能によっても変わります。慣れないうちは30秒ごと、1分ごとに様子を見てちょうどよい時間を探しましょう。
☆野菜はしっかり洗って、水分を残すのがポイント
野菜を切る場合は、熱が均一に通るように形や大きさをそろえて切ります。
野菜は水洗いしたら軽く水気を切るだけで、ぬれたままの状態にします。
☆レンジで加熱する時はラップを活用！
野菜の水分を閉じ込めるためにラップを活用しましょう。耐熱容器に入れてラップをふんわりかけるか、直接野菜を包む方法もあります。
直接ラップで包む
耐熱容器に入れて、ふんわりラップをする
via nanapi.jp
いも類やかぼちゃをレンジで下ごしらえするコツ
cobachi
1 かぼちゃは種を取り、水洗いします。
2 そのかぼちゃをラップで包み、レンジで3分～5分チンします。