２．卵は箸で切るように混ぜる
卵白と卵黄がよく混ざるように、手早く混ぜます。
加熱します
１．フライパンはしっかり熱する
まずは中火でフライパンをしっかりと温めます。
お水を一滴たらし、すぐに球体になってコロコロと移動するくらいになったらOK。
しっかり温まっていないと、卵がくっついてしまうときもあるので、これ大事です。
お水を一滴たらし、すぐに球体になってコロコロと移動するくらいになったらOK。
しっかり温まっていないと、卵がくっついてしまうときもあるので、これ大事です。
２．サラダ油をさっと全体に馴染ませて捨てる
熱したフライパンに油を馴染ませるため、サラダ油を多めに入れ、余計な油を捨てます。
ここで、フライパンのヘリの部分にもよく油を馴染ませておくと取り出しがスムーズです。
３．バターを多めに入れる
バターを入れ、フライパン全体に広げます。
有塩バターの塩気だけでも十分ですが、より塩気が欲しい人は、ここでバターと共に塩も少々いれてください。
いよいよ卵を焼きます
１．卵液を一気に流し入れて、かき混ぜる
卵液を一気に入れて、全体を勢いよくかき混ぜます。
ruru
空気が良く入るように、フォークを使ってもいいですね。