2016年11月8日 更新

「ポリラップのピックアップレシピ集」からスペアリブのトマト煮込み

煮込めば煮込むほど、お肉が柔らかくなり美味しくなります。

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スペアリブのトマト煮込み

スペアリブのトマト煮込み - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (9021)

材料はこちら

4人分

スペアリブ 10本
にんにく 1かけ
玉ねぎ 小1個
にんじん 小1本
セロリ 1本
ローズマリー(あれば)少々

こしょう
オリーブオイル 適宜
トマト缶 2缶
お酢 1/2カップ

レシピ

1. 深めのフライパン(なければお鍋)にスペアリブを入れ、かぶるくらいの水とお酢を入れて15分くらい中火にかける。(時々アクが出るのですくう)
スペアリブのトマト煮込み - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (9026)

2.15分経ったら、お湯を捨て、スペアリブを軽く流水で洗う。

3.にんにくと、みじん切りにした野菜をフライパンに入れ、オリーブオイルでさっと炒める。
スペアリブのトマト煮込み - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (9028)

4.スペアリブとローズマリーも加える。
スペアリブのトマト煮込み - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (9030)

5.ミキサーにかけたトマト缶、水200mlを入れて、塩・こしょうをして、極弱火で1時間半~2時間コトコト煮込んだら出来上がり。
※水分が足りないときは、少しだけ足してください。
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