2016年11月13日 更新

「ポリラップのピックアップレシピ集」からほうじ茶のきのこごはん

ほうじ茶とだし醤油の組み合わせは、ほっとする素朴な味わい。もち米を混ぜておこわ風に仕上げました。シンプル具材の薄味で、おかずとの相性が良い炊き込みご飯です。

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ほうじ茶のきのこごはん

ほうじ茶のきのこごはん - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (9360)

材料はこちら

米 2合
もち米 1合
濃いほうじ茶 400ml
醤油 大さじ3
和風だしの素 大さじ山盛り1
酒 大さじ1
舞茸 1パック
しめじ 1パック
うす揚げ 1枚
塩 少々

レシピ

1.米ともち米を合わせて水で研ぎ、ザルに上げておきます。
ほうじ茶のきのこごはん - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (9365)

2.うす揚げは横半分に切り、縦に細切りにします。舞茸は切り落とした軸を薄切りにし房は手でほぐします。シメジは石づきを切って取り除き房をほぐします。
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3.濃く作った熱いほうじ茶と2の食材、醤油・酒・和風だしの素・塩少々を加えさっと煮て冷まします。
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4.炊飯器に1の米を入れ、3を汁ごと上に加えます。炊飯器の3号の目盛りまで水を加えます。
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5.30分ほど置いてから炊飯器のスイッチを入れて炊きます。

6.炊き上がったら数分蒸らしてふたを開け、しゃもじで全体を混ぜれば出来上がり。

☆ポイント☆

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yuki yuki

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