2017年10月16日 更新

えのきはメインの具材にもなる!食感を活かしたえのきのおかずレシピ

えのきは鍋の具材としても人気がありますが、料理によってはメインの材料としても使えます。えのきがメイン食材のおかずのレシピを集めました。

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たらこバター

あと一品欲しいというときにピッタリのレシピ。たらこだけで副菜として食べるよりも食感や満腹感が感じられます。
パパッと一品!えのきのたらこバター♪

パパッと一品!えのきのたらこバター♪

材料
えのき1袋
たらこ50g
塩胡椒少々
バター大1〜2

えのきベーコン

ベーコンをつかうと油っこくってしまいそうですが、おろしポン酢で食べることでさっぱりいただけます。
☆おろしポン酢でエノキベーコン☆

☆おろしポン酢でエノキベーコン☆

材料 (2人分)
ベーコン10枚
エノキ1袋(200g)
大根10㎝ぐらい
ネギ適量
ポン酢適量

お鍋や味噌汁だけでないえのきの調理法を楽してみては?

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