太巻きを上手に切る方法
太巻きを切る際に上手に切るには、よく切れる包丁を使うということは当たり前ですが、それ以外のコツとして次の２つがあります。
(1)包丁の状態をきれいにして湿らせる
包丁に汚れがついた状態や乾いた状態と上手く切れないし、崩れやすくなってしまいます。
そこで、上手に切るためには1回切るごとに濡れ布巾で拭き取るとうことが大切。
また、包丁に酢水を塗ってから切るという方法もあります。
そこで、上手に切るためには1回切るごとに濡れ布巾で拭き取るとうことが大切。
また、包丁に酢水を塗ってから切るという方法もあります。
(2)包丁の刃全体を前後に動かす
包丁を細かくギザギザ動かしたり、下に押そうとすると潰れやすくなります。
最初は包丁の先端の方から刃を太巻きに入れ、スーッと手前に引きながら半分くらい切り、残り半分は包丁を押し出すように切ります。
反対側の手に力を入れ過ぎないように（そちらの手で潰さないよう）注意してください。
海苔巻きの端はシャリがきちんと入っていないケースもあり元々崩れやすい部分なので、他の部分よりも少し厚めに切った方が良いでしょう。
くれぐれも、包丁は真下に押そうとせず、前後の動きで切るようにしてやってみて下さい。
最初は包丁の先端の方から刃を太巻きに入れ、スーッと手前に引きながら半分くらい切り、残り半分は包丁を押し出すように切ります。
反対側の手に力を入れ過ぎないように（そちらの手で潰さないよう）注意してください。
海苔巻きの端はシャリがきちんと入っていないケースもあり元々崩れやすい部分なので、他の部分よりも少し厚めに切った方が良いでしょう。
くれぐれも、包丁は真下に押そうとせず、前後の動きで切るようにしてやってみて下さい。
via uf-polywrap.com
太巻きの切り方で初心者向け簡単ラップ法
太巻きを切るのに1回毎に濡れ布巾で拭き取るのが面倒だ！
上のやり方でやっても上手くできない！
という場合は、ラップを使えばきれいに切ることができますよ。
上のやり方でやっても上手くできない！
という場合は、ラップを使えばきれいに切ることができますよ。
【手順】
(1)ラップできつめに太巻きを包みます。
(2)ラップの上からお好みの幅で切ります。
(1)ラップできつめに太巻きを包みます。
(2)ラップの上からお好みの幅で切ります。
海苔は動きやすいのですが、ラップで包むことで動きにくく安定してくれるので切りやすくなるようです。
ちなみに、自分で手作りした場合で、作った段階でラップで巻いてあるときは、そのまま切って大丈夫です。
ちなみに、自分で手作りした場合で、作った段階でラップで巻いてあるときは、そのまま切って大丈夫です。
via esse-online.jp
そして、このラップ法は太巻きだけでなくロールケーキやサンドイッチにも応用できます。
サンドイッチの場合も具材が沢山入っていると中身が飛び出したり崩れたりしやすいのですが、最初にラップで隙間のないようピッタリ包んでから切ると、具材が出ないし潰れないで上手に切れます。
サンドイッチの場合も具材が沢山入っていると中身が飛び出したり崩れたりしやすいのですが、最初にラップで隙間のないようピッタリ包んでから切ると、具材が出ないし潰れないで上手に切れます。
サンドイッチの切り方！具がきれいに見えて、パンもふんわり仕上がる！必見です！
サンドイッチをつくるときにありがちなお悩み。トマトやレタスなど、かさばる具材をはさむと、切るときにどうしてもくずれてしまいます。ナイフの両脇のパンを手で押さえてみるなどし、工夫をしてみるものの、どうも結果はいまいち。力が均一にかかるよう、ナイフの両脇に指を渡して押さえ、カットしてみますが…。
ruru
