やさしい調味料
via f-navigation.jp
店頭で醤油や味噌、みりんなど調味料のラベルを見ると、防腐剤、アミノ酸、カラメル色素など添加物が含まれているものも並んでいます。シンプルな原材料で作られた調味料は、健康に良いのはもちろんですが、ふだんと同じ料理でも味にも変化が感じられますよ。
安心な原材料にこだわった調味料にはどんなものがあるのでしょうか。
安心な原材料にこだわった調味料にはどんなものがあるのでしょうか。
ひかり味噌 円熟こうじみそ
味噌は家庭や地域によって好みが分かれますが、手ごろでおすすめなのが「ひかり味噌 円熟こうじみそ」です。
酒精（アルコール）やだし調味料を一切使わず、大豆・米・塩・水のみでできています。甘過ぎず、塩辛すぎず、まろやかな味わいが人気です。
酒精（アルコール）やだし調味料を一切使わず、大豆・米・塩・水のみでできています。甘過ぎず、塩辛すぎず、まろやかな味わいが人気です。
原材料 米（国産）、有機大豆、食塩
1993年の発売から20年以上にわたり好評を得ている当社のロングセラー商品です。糀の持つ自然の甘みやしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、まろやかな味わいと豊かな香りが特長の無添加味噌󠄀です。
喜右衛門 有機白大豆味噌
少し甘めなので塩辛いのが苦手という人や子供、高齢の方にもおすすめです。お味噌汁だけでなく味噌料理のアレンジにお手軽に使えそうです。白大豆のまろやかさやが癖になります。
原材料 国産有機米、京都産白大豆、天日塩
via kiyomon.com
京都・宇治田原町の喜右衛門の畑で収穫された有機白大豆、さらに厳選した有機米と、天日塩とを合わせて造った白大豆味噌です。
まろやかな味わいと大豆ならではの香ばしさ、やさしい味わいを楽しめる白大豆味噌は明るい輝きを放っています。熟成はもちろん天然醸造。冷蔵庫に保存している間にも熟成がすすみ、喜右衛門味噌ならでの味・香り・深みの「変化」をお楽しみいただけます。
イチビキ 無添加国産しょうゆ
スーパーで売られている醤油には「しょう油風調味料」というのもあるみたいです。しょう油に加えて風味原料(かつお節、さば節、煮干し)、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料とたくさんの記載があります。
イチビキの醤油は原材料が国産100％で昔ながらの無添加です。
無添加で原材料にもこだわりがあるのに、コスパもよいのが人気です。煮物などに使うと風味がさらに増します。
イチビキの醤油は原材料が国産100％で昔ながらの無添加です。
無添加で原材料にもこだわりがあるのに、コスパもよいのが人気です。煮物などに使うと風味がさらに増します。
原材料 大豆(国産100％)(遺伝子組換えでない)、小麦(国産100％)、食塩
大豆、小麦、塩のみで作られていて、余分なものが入っていないのでとても魅力的です。国産大豆･小麦、国産無添加塩を使用しているので安心して料理に活用できます。香りが良くどんな料理にも相性が良いと思います。豊かな香りとうまみが料理をランクアップさせてくれそうです。
yuma
