2020年12月24日 更新

優しい甘さの秋の味覚を堪能♩柿のおやつを作ってみよう!

そのまま皮をむいて食べることが多い柿ですが、おやつにしてもとってもおいしいんですよ。シャキシャキした食感のかための柿も、トロリとした完熟柿も、美味しいおやつに大変身!

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柿のミニドーナツ

柿入りのミニドーナツは、子どもにも喜ばれるスイーツ。
ホットケーキミックスで作った生地に生の柿をくぐらせて揚げるだけなので、凝っているように見えて意外と簡単。
ちょっぴり火が通った柿は、甘さが増してさらにおいしくなりますよ。

完熟柿だと形が崩れてしまうので、ちょっと固めの柿を使うのがおすすめです。
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材料 ( 4 人分 )
柿2個
<衣>

ホットケーキミックス100g
卵1/2~1個
牛乳75~80ml
揚げ油適量

柿とチョコレートの贅沢タルト

寒くなってくると、チョコレートのスイーツが食べたくなりませんか?
旬の柿とチョコレートで作るタルトは、ほろ苦さと甘さが絶妙。
バター、生クリーム、白砂糖不使用とは思えないほど満足感のある仕上がりです。
おいしいコーヒーや紅茶と一緒に召し上がれ。
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材料(8)

薄力粉(A)70g
全粒粉(A)30g
きび砂糖(A)大さじ2
ココアパウダー(A)大さじ1
塩(A)ひとつまみ
卵黄(A)1個分
太白ごま油(A)大さじ2
水(A)大さじ1と1/2
アーモンドパウダー(B)70g
きび砂糖(B)大さじ3
塩(B)ひとつまみ
卵白(B)1個分
太白ごま油(B)大さじ2
水(B)大さじ1
チョコレート50g
柿1個
粉砂糖適量

りんご&柿の秋色パイ

柿とりんごなど実りの秋の果物を使ったパイのレシピです。
バターで軽くソテーして果物がぎっしり入ったパイは、サクサクジューシーでたまらないおいしさ。
冷凍パイシートを使うと手軽に作れるので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか?
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材料 ( 10×18cmのパイシート 2 枚分 )
冷凍パイシート2枚
リンゴ2個
柿1個
グラニュー糖50g
バター15g
溶き卵1個分
強力粉(打ち粉)適量
<仕上げ用>

アプリコットジャム適量
ワッフルシュガー適量
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