2023年12月23日 更新

旬の果物でおやつを手作り♪ 「りんご」のおやつのレシピ集

りんごは、手軽に食べられて身近なフルーツの一つ。栄養価が高く食べやすいため、世界中で好まれています。欧米では「一日一個のリンゴは医者を遠ざける」といわれてきました。そんなリンゴを使用したおやつレシピをご紹介していきます。

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食べきりサイズのアップルパイ ポリラップ レシピ

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【材料】
9個分
冷凍パイシート…3枚(250g)
りんご…1個(250g)
砂糖…25g(りんごの10%重量)
シナモン…適量
打ち粉(薄力粉)…適量
溶き卵…適量
冷凍パイシートを使った簡単レシピです。

りんごはレンジ加熱で甘く煮るので手間いらず!

子どものおやつにピッタリな食べきりサイズに焼き上げれば、カットせずにそのまま食べられます♪
ポイント
・皮も一緒に加熱することで、りんごに色が付き香りも良く仕上がります。
・レンジ加熱後は耐熱ボウルが熱くなっているので火傷に注意して下さい。
・レンジ加熱時間は、りんごの水分がほぼ無くなるまで調整して下さい。水分が残っているとパイ生地がカリッと焼けません。
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1.
りんごは2mm厚さのいちょう切りにし、皮も一緒に耐熱ボウルに入れます。砂糖をまぶしてラップをし600w2分加熱します。
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2.
全体をよく混ぜたらラップを外し、水分がほぼ無くなるまでレンジで600w5分ほど加熱します。皮を取り除いてシナモンを加え混ぜます。
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3.
冷凍パイシートに打ち粉をして麺棒で軽くのばし、約7×14cmの長方形にカットします。折りたためるように、中央より上面を型抜きし、型抜きサイズが大きい場合は抜いた生地を網状にして型抜き部分に付けます。
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4.
下面にりんごをのせて折りたたみ、生地の端をフォークで押して留めます。
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5.
クッキングシートを敷いた天板に並べ、溶き卵を塗ります。200℃に予熱したオーブンで5分焼き、190℃に下げて12~15分焼いたらできあがりです。

りんごの焼きケーキ

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りんごの焼きケーキの材料
りんご 1~2コ(紅玉)
無塩バター 150g(無塩発酵バター)
卵 4コ(L玉)
三温糖 120g
薄力粉 120g
アーモンドパウダー 60g(アーモンドプードル)
ベーキングパウダー 小さじ1
ヨーグルト 50g(無糖)
バニラエッセンス 少々
シナモン 適量
粉砂糖 適量
混ぜるだけの簡単バターケーキ生地に、この紅玉をスライスしてのせて焼きます。

甘みの強いりんごだと甘さが強く感じてしまうので、ぜひ紅玉を使うことをおすすめします。
紅玉の酸味が、ケーキの甘さととても好相性。

焼きっぱなしで簡単にできるので、寒い日に暖かい家の中でゆっくりおやつを食べたいときに、ぴったりレシピです。

りんごとクリームチーズの薄焼きパイ

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