2020年12月24日 更新

優しい甘さの秋の味覚を堪能♩柿のおやつを作ってみよう!

そのまま皮をむいて食べることが多い柿ですが、おやつにしてもとってもおいしいんですよ。シャキシャキした食感のかための柿も、トロリとした完熟柿も、美味しいおやつに大変身!

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「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養のある柿。
そのまま剥いて食べるのも十分おいしいですが、ちょっと手を加えたデザートにするとさらにおいしくいただけます。

今回ご紹介したレシピは、どれも簡単です。
子どものおやつはもちろん、ホームパーティーやランチ会にもぴったり。
ぜひ旬の柿をいろんな食べ方で楽しみましょう。

簡単スイーツ☆柿のミルクプリン

材料をミキサーにかけるだけの簡単レシピ。
ミルキーな味わいは、柿が好きでないお子さまも気に入るはず♪

・柿は熟している方が固まりやすいです。豆乳や低脂肪乳は固まりにくいので、牛乳を使うのがおすすめです。
・柿と牛乳は、2:1の割合が目安です。
柿のミルクプリン

柿のミルクプリン

材料
カップ2個分
柿(やわらかめ)...1個(皮をむいた状態で140g)
牛乳...70ml
砂糖...小さじ2
①

1. 柿は皮をむき、ひと口大に切ってミキサーかフードプロセッサーに入れます。
③

3. カップに分け入れてラップをかけ、冷蔵庫で3時間冷やせばできあがり。
②

2. 牛乳と砂糖を加えて、なめらかになるまでミキサーにかけます。

簡単おやつ☆柿とチーズのひとくち春巻き

柿とチーズのとろりとした食感が新鮮な、おやつ春巻きです。
柿のやさしい甘みに、チーズのクリーミーな味わいが意外にマッチしますよ♪

・チーズは、モッツアレラ、プロセス、クリームチーズなどお好みのものでOKです。

材料
8個分
春巻きの皮...2枚
柿...1/2個
チーズ...30~40g
①

1. 柿は8等分のくし切りにします。チーズは、包みやすい大きさに切ります。(写真は、モッツアレラチーズ)
②

2. 春巻きの皮はそれぞれ4等分に切り、手前に柿とチーズをのせます。春巻きの皮で包み、巻き終わりの部分に水を浸けて止めます。
③

3. 同様に残りの分も巻きます。
④

4. フライパンにサラダ油(分量外)を多めにひき中火にかけ、熱くなれば3を入れ両面をこんがりと揚げ焼きにすれば完成です。
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