初夏の食材で離乳食を作ろう！そら豆、カツオ、キウイの離乳食レシピ

離乳食でかつおを調理する時は、下ゆでして身をほぐすと缶詰のツナのように手軽に使えますし、生のまますりつぶすとお肉のように調理できます。

材料：かつお1切れ、かぼちゃ10g、さつまいも10g、だし汁1/2カップ、片栗粉小さじ1

かつおを下ゆでして、身をほぐす
かぼちゃとサツマイモをサイコロ状に切り、柔らかく下ゆでする
だし汁で1と2を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける

瑞々しく甘酸っぱいキウイは、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどを豊富に含み、果物のなかでも栄養価が高い食材です。スーパーでも一年中販売していて、手に入れやすいですよね。ただしキウイはアレルギーを引き起こしやすい食材でもあるため、赤ちゃんにあげるときには少し注意が必要です

キウィのアレルゲンのひとつとされているアクチニジンが緑色のキウィより黄色のゴールデンキウインの方が少量だとも言われているので、赤ちゃんには黄色いキウィから始めてみるのもいいかもしれません。

中期から与え始めることはできますが、できるなら離乳食初期、中期は与えず後期以降から少しずつ無理しないで食べさせてみてください。

1キウイは皮をむき、中央の白い筋と種を取り除き、裏ごしする
21を電子レンジで20〜30秒加熱する

キウイを初めてあげるときは、消化しにくい種を取り除きましょう。加熱することでアレルギーを引き起こす可能性が軽減されますが、少量ずつ食べさせてくださいね。