2016年11月25日 更新

添加物を避けたい人におすすめ!羊腸を使った自家製ソーセージ

大人も子どもも大好きなソーセージ。でも添加物が気になる…。そんな時は自家製ソーセージを作ってみませんか?お肉をこねて、羊腸につめて、加熱するだけ!意外と簡単に作れてとっても美味しい手作りのソーセージ。材料や道具、詳しい作り方が分かるサイトまでをまとめました♪

13,459 view お気に入り 0

失敗しないためのポイント

ソーセージ作りの大切なポイント
①粘りが出るまでよく混ぜて!ひとかたまりになって、持ち上げられるくらい
②温度を10℃以下にキープ。その為に、冷た~い牛乳を少しずつ加えます。
 牛乳でなく氷を放り込むのもGOOD♪
肉の温度を10℃以下に保ちながらこねる

肉の温度を10℃以下に保ちながらこねる

手の熱で肉が温まるのをなるべく防ぎたいので、肉を入れるボウルを二重にして、下のボウルには氷を入れて、冷やしながらこねましょう
混ぜている時の肉の温度は10℃以下をキープするようにします。温度が高くなると茹でたときに肉が固まらず、ボソボソしてしまい茹でたハンバーグのように なってしまいます。手がいたくなるくらい冷たいですが、頑張って練ってください。3~4分で肉がまとまってきます。肉に粘りが出て持てるぐらいになったら 完了です。

自家製ソーセージの作り方を紹介しているサイト

いかがですか?
ソーセージって意外と簡単にできそうですよね。

自家製ソーセージに挑戦してみたいと思ったら、
以下のサイトに詳しく分かりやすい作り方があるので、チェックしてみてください!

自家製ソーセージの美味しさは格別♪

無添加の美味しさを楽しめる♪

無添加の美味しさを楽しめる♪

――わー。おいしそーー。ヨダレが止まりませんっ!

「保存料や発色剤などの化学物質は一切使用してないので、市販のソーセージより白っぽく仕上がるんですよ」

――ホントだー。この白さが手作りの証拠なんですね。
子どもも喜ぶぐるぐるソーセージも作れます!

子どもも喜ぶぐるぐるソーセージも作れます!

最近人気のぐるぐるソーセージ。子どもに大人気!
作るのはとても簡単。腸詰めした後ぐるぐるに巻いて串で刺して焼けばOK。ボイル不要なのですごく早く作れます。
フレーバーも思いのまま♪

フレーバーも思いのまま♪

さっぱり♪レモン&パセリのソーセージ
無添加だから安心なうえ、美味しさも格別な自家製ソーセージ。
ぜひ挑戦してみてくださいね♪
31 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

手作りで無添加を叶える♪手作り「ラーメンスープ」レシピ

手作りで無添加を叶える♪手作り「ラーメンスープ」レシピ

寒い日には、アツアツの「ラーメン」が恋しくなりますよね。子どももラーメンが大好きです。ですが、市販のインスタント麺は添加物がちょっと気になる…そんな方は、ラーメンを手作りしてみませんか?
ruru | 347 view
レンジでも作れて、添加物の心配なし! 赤ちゃん向け手作りソーセージの作り方

レンジでも作れて、添加物の心配なし! 赤ちゃん向け手作りソーセージの作り方

赤ちゃんの離乳食は、後期になると大人と同じものに近づいてきます。ソーセージはみんな大好き。ですが、市販のものは塩分や添加物が気になるママが多いのではないでしょうか。レンジで作れるものもあり、手作りも意外と簡単なんですよ。そのレシピをご紹介します。
ruru | 8,431 view
子どもにも安心して食べさせられるウィンナーは? 市販のおすすめ「無添加」ウィンナー

子どもにも安心して食べさせられるウィンナーは? 市販のおすすめ「無添加」ウィンナー

子どもも好きな、日常的によく使うウインナー。しかし市販のものは添加物が気になる親も多いと思います。こちらの記事では、そんな市販で売られているおすすめの無添加ウインナーについて紹介します。安心して食べられるウインナーをお探しの方は、ぜひ参考にしてみてください。
macpork08 | 187,496 view
手作りで無添加を叶える♪意外と簡単な「ドレッシング」の作り方とレシピいろいろ

手作りで無添加を叶える♪意外と簡単な「ドレッシング」の作り方とレシピいろいろ

野菜を多く食べる時に大活躍なのがドレッシング!しかし添加物が気になり、何を選べばいいのか困っていませんか?ドレッシングは市販の品だけでなく、手作りしても作ることができます。今回はそんな、簡単に手作りできる無添加ドレッシングについて紹介します♪
macpork08 | 4,067 view
手作りで無添加を叶える♪ 意外と簡単な「ドレッシング」の作り方とレシピいろいろ

手作りで無添加を叶える♪ 意外と簡単な「ドレッシング」の作り方とレシピいろいろ

スーパーなどで買うと便利なドレッシングですが、カロリーや添加物が気になるところ。そこで、安心して食べられる無添加ドレッシングを手作りしませんか?人気のドレッシングレシピをご紹介します。
yokapon | 6,873 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

cobachi cobachi

おすすめの記事

今注目の記事