キウイフルーツは好きですか？キウイの働きを生かした調理法で、お肉を美味しく食べれるレシピ紹介💛

チョット変わった、果物のグラタン

材料（１６ｃｍ×９ｃｍ、２個分）

●いちご　４個　　　●キウイ　１個

●小麦粉　　大さじ１
●コーンスターチ　大さじ１

（Ａ）グラタンソースの材料
○砂糖　　　大さじ１
○牛乳　　　７０ｃｃ
○生クリーム　５０ｃｃ
○バニラエッセンス　少々
○卵　　　　２個

via shokuiku.sri-nanki.com

作り方

①いちごはヘタを取り半分に切る。キウイは皮をむいて１㎝厚さの半月切りにします。
②ボウルに（Ａ）のグラタンソースの材料を入れて泡立て器で良く混ぜ、更に、小麦粉とコンスターチも入れよく混ぜます。
③②をグラタン皿にいれ、上に①を並べて、オーブントースターで１０分間焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。

果物だけのグラタンです。
イチゴとキウイには、便秘解消、血圧を下げたりの効果が期待できる成分が含まれています。
酸っぱいキウイは火を通すと食べやすくなります。
他に、バナナ、パイナップルやトマトを使ってもいいです。

キウイに漬けた柔らかいチキン

材料　（2人分）

鶏もも肉　1枚
オリーブ油　小さじ1

ミニトマト　適量
サラダ菜　　適量

キウイフルーツ　 1/2個

〈Ａ〉漬けダレ
生姜のおろし汁　小さじ1
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
しょう油　大さじ1と1/2
オリーブ油　小さじ1
塩　ひとつまみ
こしょう　少々

via www.livedo.jp

作り方
①キウイフルーツは皮をむいて、絞り器で絞ります。
②①と（Ａ）の材料を合わせた漬けダレに鶏肉を入れ１～２時間位漬けて置きます（ビニール袋を使うといいです）
③フライパンにオリーブオイルを熱し②の鶏肉だけを弱めの中火で焼きます。
（タレは残しておく）
④鶏肉が焼けたら、一度フライパンから取り出し、③で残した漬けダレをフライパンに入れ煮詰めます。
⑤漬けダレが煮詰まったら鶏肉を戻してタレに絡めて取り出し、器にサラダ菜を敷き鶏肉をスライスし盛り付け、お好きな野菜を添えて出来上がりです。
彩りにトマトや柔らかく煮たニンジンなどを添えてもいいです。

キウイの酵素の働きでお肉が柔らかくなるので、介護食にピッタリです。
これでお年寄りもお肉を食べれますね。

彩りにコーンやきゅうりなど加えてもいいです。

何にでも使えそうなキウイドレッシング

韓国で人気のパインドレッシングをキウイに変えて！

材料（２人分）

キウイ　1/2個
マヨネーズ　大さじ２
塩コショウ　少々
レモン汁　2，3滴

材料はこれだけで、凄くシンプルです。

via recipe.rakuten.co.jp

作り方
キウイは皮をむいて、残りの材料と一緒にミキサーにかけます。
調理工程はこれで終わりです。非常に簡単なドレッシングです。

野菜サラダにかけて良し、お肉のソースとしても使えます。
野菜はレタス、きゅうり、キャベツ、大根などをせん切りにするとドレッシングと絡まりやすいです。
固いキウイはまだ酸っぱいので、買って置いたのを忘れた位の完熟をお勧めします。