2021年3月8日 更新

爽やかな風味がたまらない!オレンジピールの作り方と使用レシピ♪

オレンジの皮を乾燥させた「オレンジピール」。オレンジのおいしさが凝縮されて、少量でも味と香りを楽しむこどが出来ますよ。また、お菓子以外にも、さまざまなお料理に使えます。こちらでは、意外と簡単なオレンジピールの作り方と人気の活用レシピをまとめました♪

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オレンジピールにチョコをかけたお菓子「オランジェット」。

お酒と相性抜群な、ちょっぴり大人なスイーツです。
もちろん、お酒なしでもおいしくいただけます。
コーティングするチョコの甘さは、オレンジピールの甘さに合わせて選ぶといいですよ。

テンパリングさえうまくできれば簡単にできます。
 (71813)

材料(― )

チョコレート
300g
オレンジピール
50本

◆ドライオレンジ(オレンジピール)クッキー

「冷めてても焼きたてのような味がする」と、旦那が大絶賛してました。
もちろんオレンジは主役ですが生地も自慢のクッキーです。

型抜きも出来ますが、アイスボックス風にしたほうが、切った時にオレンジの断面がきれいに見えると思います。割と男性に好まれる味のようです。
 (71820)

材料
ドライオレンジ(オレンジピール)50g
薄力粉250g
BP(ベーキングパウダー)小さじ1
バター(マーガリン)100g
砂糖(三温糖)75g

◆リンゴとオレンジピールのパウンドケーキ

オレンジピール消費。パウンドケーキに入れてしまえ(°▽°)
リンゴと紅茶も入れてみました♪
ノンオイルでヘルシーです
 (71829)

材料 (18×8.パウンド型)
●リンゴ大1/4
●砂糖大さじ2
プッチンプリン1個
砂糖大さじ3
牛乳大さじ5
ホットケーキミックス150g
オレンジピール50g
紅茶・ティーバッグ1つ

◆紅茶とオレンジピールのスコーン

外カリッ、中ふわっ♡
紅茶とオレンジが相性抜群です!
レモンピールなどでも美味しいです。

手でバターを粉類に馴染ませるのがポイント。ポロポロするまで手で混ぜます。
生地は折り重ねることで、綺麗な層が出来て、焼き上がりがパックリ割れます。
生地は冷蔵庫で寝かせる過程で、冷凍保存可能です!
 (71833)

材料
強力粉100g
薄力粉100g
ベーキングパウダー6g
無塩バター60g
砂糖50g
塩ひとつまみ
紅茶の茶葉2g
オレンジピール(マーマレードでOK)30g
牛乳80cc
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