2021年3月8日 更新

爽やかな風味がたまらない!オレンジピールの作り方と使用レシピ♪

オレンジの皮を乾燥させた「オレンジピール」。オレンジのおいしさが凝縮されて、少量でも味と香りを楽しむこどが出来ますよ。また、お菓子以外にも、さまざまなお料理に使えます。こちらでは、意外と簡単なオレンジピールの作り方と人気の活用レシピをまとめました♪

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◆オレンジピール救済!サツマイモの煮物

張り切って作ったオレンジピールがいまいち消費されない…そんなときにはこのレシピを。

冷蔵庫に眠っているオレンジピールを使いたくて、いつも作る煮物に入れてみたら、おいしかった。箸休めにほっとする一品になりました。

りんごの代わりに、レーズンを入れてもよいです。シンプルにさつまいもとオレンジピールだけでもいいと思います!
私は活力鍋しか使ったことがないのですが、お持ちの圧力鍋で作ってみてください。
 (71837)

材料
さつまいも中1本
りんご(なくてもよい)1/2個
オレンジピール適当
砂糖大さじ1と1/2
水100cc

◆ヘルシーおやつ♪オレンジピールと抹茶のひと口寒天

食物繊維が豊富でヘルシーな寒天にオレンジピールと抹茶を入れて頂きま~す♪

2層の寒天にする場合、1層目が固まり過ぎると分割して離れてしまうので1層目が完全に固まらないうちに2層目を流すようにします!!
(18センチ×4.5センチの羊羹流し1本分の材料です)
 (71842)

材料
◎粉寒天 1g
◎水 150cc
◎抹茶 小さじ1
◎砂糖 小さじ2
●粉寒天 1gより少し少な目
●水 100cc
●オレンジピール 30g

◆鶏手羽元のオレンジピール煮

オレンジピールは、鶏肉ともよく合います。

こちらは手羽元をオレンジピールと醤油、みりんで煮込むひと品。
ゆで卵も一緒に煮て、煮玉子も作りましょう。
手羽元の骨に沿って切り込みを入れておくと、食べやすくなりますよ。
 (71825)

材料
鶏手羽元 6本
オレンジピール 100g
卵 2個
◎水 250cc
◎醤油 50cc
◎みりん 50cc

◆豚バラ肉のオレンジピール煮

豚バラの塊り肉をオレンジピールと醤油でコトコト煮込んで頂きます!!
煮ては休む方法でガス代も節約しながら柔らかく煮えるのも嬉しいですね♪

煮ては休みなので、細切れ時間で作っては休むと知らないうちに出来上がっています!!
前日に①だけ、または③まで作っておいて④を食べる直前に行ってもOKです♪
 (71849)

材料(2人分)

A
豚バラ肉の塊り350g
A
生姜1片
A
長ねぎの青い部分1本
B
オレンジピール120g
B
水200cc
B
醤油大さじ3
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