2021年3月2日 更新

素朴な甘さにほっこり♪ 甘酒のおやつで美味しく手軽に発酵食品を摂ろう!

甘酒にはビタミン類に必須アミノ酸といった人間に不可欠な物質を含まれていて、飲む点滴とまで言われるほど。ですが、そのままではちょっと苦手、という方も多いのではないでしょうか? しかし、おやつにすると優しい甘さの、さっぱりとしたお味になるんですよ。こちらではその甘酒のおやつレシピをご紹介します。

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発酵食おやつ☆甘酒とチーズの蒸しパン

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材料
カップ5~6個分
米麴甘酒(アルコールなし)...120ml
薄力粉...70g
ベーキングパウダー...小さじ1
ベビーチース...2個半~3個
フライパンでしっとりと蒸し上げる、もっちり蒸しパンのレシピです。
材料は甘酒・薄力粉・ベーキングパウダー・チーズの4つだけで、卵不使用ですよ♪

・蒸し上がった蒸しパンの表面に水滴がついてべたつく場合は、30秒ほどレンジ加熱してくだ
さい。

・カップのサイズが小さいと、水が沸騰したときに浸かってしまうことがあるため、水の量を調節しましょう。
①

1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、甘酒に加えて混ぜます。
②

2. シリコンカップなどに1を分け入れ、半分に切ったチーズを押し込みます。(写真では、陶器のカップにペーパーカップを入れています。)
③

3. フランパンに1cmほど水(分量外)を入れて、2を並べ強火にかけます。
④

4. 沸騰すれば蓋をして中火にし、12~15分蒸したら完成です。
⑤

5. すぐに食べない場合は、冷めてからラップに包んでおくと、しっとり食感が保てますよ。

甘酒プリン

ノンシュガーのヘルシーデザートです。

ダイエット中の方にも、幼児にも!
とにかくギルトフリーなプリンです。

お正月やお雛祭りなど、甘酒を飲み切れなかったときにも便利なレシピですよ!

ツルッとした口どけで、凄くマイルドに仕上がります。
・お鍋で沸かす時に、豆乳を沸かしすぎて分離しないように注意。
・メープルシロップの他に、お好みのジャムや黒みつを添えても。
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材料 ( 作りやすい量 1 回分 )
甘酒100ml
豆乳200ml
粉ゼラチン5g
メープルシロップ適量

簡単☆甘酒チーズケーキ

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