ホットケーキミックスの添加物って？
便利なホットケーキミックスですが、よく使うものだからこそ安心なものを使いたいですね。ホットケーキミックスで一番気になる添加物は、ベーキングパウダーなどの膨張剤のアルミニウムです。
ホットケーキやパウンドケーキを週に１個食べるだけで、幼児ではアルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが東京都健康安全研究センターの調べでわかった。アルミを含む膨らし粉（ベーキングパウダー）が原因らしい。神経系などに影響を与える可能性があり、摂取量を減らす対策が必要としている。
アルミニウムを含む食品を多く食べる場合の推計では、小児では摂取量の多い5％の人が許容量を超える可能性があることがわかりました。小児以外の年代層では、許容量を超えませんでした。
アルミニウムの推定摂取量には、穀類加工品や菓子類などの寄与が大きく、これは、膨脹剤として使用される食品添加物（硫酸アルミニウムカリウムや硫酸アルミニウムアンモニウム）によるものと推察されました。
ホットケーキミックスは、アルミニウムフリーの表示があるものを使いたいですね。
アルミニウムフリーの表示はありませんが、Webサイトなどで公表している商品もあります。安心ですね。
ホットケーキミックスの膨脹剤はアルミフリーですか。 | お問い合わせ窓口 | 森永製菓株式会社
森永製菓では、お客様と直接ふれあう窓口として「お問い合わせ窓口」を設けています。どんなことでもお気軽にお問い合わせください。
無添加ホットケーキミックスを手作り
アルミニウム無添加のベーキングパウダーも販売されています。
via tomiz.com
愛国 ベーキングパウダー（アルミ不使用） / 100g | 膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物,ベーキングパウダー・膨張剤,ベーキングパウダー | 通販 TOMIZ 富澤商店
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アルミフリーのベーキングパウダーを使ってホットケーキミックスを手作りしてしまえば、さらに安心ですね。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、２～３カ月は持つのでまとめて作っておくのもいいですね。
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「自家製ホットケーキミックス粉」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。ホットケーキミックスがなくても、4つの材料を混ぜ合わせてお手軽にホットケーキミックスを作ってみませんか？シンプルなパンケーキはもちろん、様々なおかし作りにホットケーキミックスは大活躍してくれます。ぜひ、おためしくださいね。
ヨーダ
