2018年11月5日 更新

無添加ホットケーキミックスで美味しいおやつ♪【『ポリラップPICKUPレシピ』より】

ホットケーキミックスはお菓子作りに便利ですが、添加物が気になります。一番気になる添加物は膨張剤に含まれるアルミニウムです。そこで、アルミニウムを含まない市販のホットケーキミックスや手作りのホットケーキミックスの作り方、ホットケーキミックスを使ったおやつのレシピを集めました。

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ホットケーキミックスの添加物って?

便利なホットケーキミックスですが、よく使うものだからこそ安心なものを使いたいですね。ホットケーキミックスで一番気になる添加物は、ベーキングパウダーなどの膨張剤のアルミニウムです。
ホットケーキやパウンドケーキを週に1個食べるだけで、幼児ではアルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが東京都健康安全研究センターの調べでわかった。アルミを含む膨らし粉(ベーキングパウダー)が原因らしい。神経系などに影響を与える可能性があり、摂取量を減らす対策が必要としている。
アルミニウムを含む食品を多く食べる場合の推計では、小児では摂取量の多い5%の人が許容量を超える可能性があることがわかりました。小児以外の年代層では、許容量を超えませんでした。
アルミニウムの推定摂取量には、穀類加工品や菓子類などの寄与が大きく、これは、膨脹剤として使用される食品添加物(硫酸アルミニウムカリウムや硫酸アルミニウムアンモニウム)によるものと推察されました。
ホットケーキミックスは、アルミニウムフリーの表示があるものを使いたいですね。

【楽天市場】パイオニア ホットケーキミックス アルミフリー300g:酒のシミズヤ

手づくりのおいしさ!。パイオニア ホットケーキミックス アルミフリー300g
アルミニウムフリーの表示はありませんが、Webサイトなどで公表している商品もあります。安心ですね。

ホットケーキミックスの膨脹剤はアルミフリーですか。 | お問い合わせ窓口 | 森永製菓株式会社

ホットケーキミックスの膨脹剤はアルミフリーですか。 | お問い合わせ窓口 | 森永製菓株式会社
森永製菓では、お客様と直接ふれあう窓口として「お問い合わせ窓口」を設けています。どんなことでもお気軽にお問い合わせください。

無添加ホットケーキミックスを手作り

アルミニウム無添加のベーキングパウダーも販売されています。

愛国 ベーキングパウダー(アルミ不使用) / 100g | 膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物,ベーキングパウダー・膨張剤,ベーキングパウダー | 通販 TOMIZ 富澤商店

「TOMIZ 富澤商店」で取り扱う商品「愛国 ベーキングパウダー(アルミ不使用) / 100g」の紹介・購入ページです。富澤商店で販売中の製菓・製パン材料はオンラインショップ(通販)、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格で料理の楽しさをお届けします。

ヨドバシ.com - 共立食品 ベーキングパウダーアルミフリー 30g 通販【全品無料配達】

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アルミフリーのベーキングパウダーを使ってホットケーキミックスを手作りしてしまえば、さらに安心ですね。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、2~3カ月は持つのでまとめて作っておくのもいいですね。

自家製ホットケーキミックス粉 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル

自家製ホットケーキミックス粉 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル
「自家製ホットケーキミックス粉」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。ホットケーキミックスがなくても、4つの材料を混ぜ合わせてお手軽にホットケーキミックスを作ってみませんか?シンプルなパンケーキはもちろん、様々なおかし作りにホットケーキミックスは大活躍してくれます。ぜひ、おためしくださいね。
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