2022年11月16日 更新

海苔が湿気てしまった時どうしたらいいの?焼き海苔の再活用法

なかなか使いきれずに、海苔が湿気てしまった時ありませんか?さて、そのようなときにはどうしたらよいのでしょうか?こちらの記事では、そんなときの対処法をご紹介します。

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ガスコンロで焙る

ガスコンロの火であぶる方法は、昔から行われていて最もポピュラーな方法ですね。

湿気た海苔の裏面(ザラザラしている方)を火から20cmほど離した所であぶります。
その後、海苔の表面(ザラザラしていない方)も同様にあぶってください。

火であぶることで、食感も風味も復活します!
火傷には十分に注意を!

ノリを炙るには - YouTube

海苔のサンプルを焼いています。一部分だけ焼く派とまんべんなく全体を焼き上げ派といます。私は後者全体まんべんなく焼き上げ派です。はじめは遠火で乾燥させ一気に焼き上げないで少しずつ何回も裏返して焼き上げていきます。https://www.facebook.com/mikiyanoriten

フライパンで加熱する

二つ目の復活させる方法は、フライパンで焼くこと。

直接火であぶるのが怖かったり、最近ではIHコンロのお宅も多く、火が使えなかったりしますよね。

フライパンを熱し、焼きのりを乗せ、焦げないように1分ほどひっくり返しながら両面を焼いていきます。

電子レンジで加熱する

電子レンジで加熱して湿気た海苔を復活させる方法もあります。

耐熱皿に湿気た海苔をのせて、500wで30秒くらい加熱します。

他の方法と比べるとパリパリ具合はちょっと劣ってしまいますが、一番簡単に出来る方法です。

焦げる心配も少ないですが、電子レンジの性能はそれぞれ違うので、最初の加熱時間は短めにして、様子を見て時間を調整するようにしてください。

乾燥剤をプラスする

すぐにパリパリにはなりませんが、多めの乾燥剤を追加してチャック付き袋などの密封できるものに入れておきます。

1~2日放置しておけば海苔がパリパリに復活しています。

急いで使う予定がなく、パリパリに戻したい時はこの方法が便利です。

「ごはんですよ」みたい!海苔の佃煮を作る

焼き海苔を大量に消費できる「海苔の佃煮」の作り方、ご紹介します。

生海苔じゃなく、焼き海苔でも作ることができます。

確かに香りや風味は生海苔の方が強くて豊か、でも焼き海苔には香ばしさがあるのでコチラで作るのもオススメ。
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