クッキングシートで冷凍術！クッキングシートでできる冷凍をお試しください

作り方
下準備
白菜は3cmのざく切りに、油揚げは1cm幅に切る。
クッキングシートは30×30cmのものを4枚用意する。


1クッキングシートに白菜、豚こま肉の順にのせ、和風だし顆粒をパラパラと全体にふりかけ(1人分小さじ1/2)包み冷凍保存する。冷蔵は不可。

2凍ったままの下味冷凍を耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで5分加熱する。
※ポン酢やめんつゆなどのお好みのたれをかけて食べる。

作り方

①サーモンはできるだけ骨を抜き、好みで皮を除く。塩をまんべんなくすり込み、10分ほどおく。

②①の表面をさっと水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水けをふく。

③ブロッコリーは小房に分けてから７mm幅に切る。

④２枚のオーブンシート（30cm角）にブロッコリーを等分に並べ、②を１切れずつのせてこしょうをふる。レモンとバターをのせ、白ワインをふりかける。

⑤オーブンシートの手前と奥を持ち上げて重ね合わせ、合わせ目を２回折りたたむ。両端をひねり、キャンデー形に包む。包んだら、ポリ袋に入れて冷凍する。

食べるときは、ポリ袋から取り出し、凍ったまま紙包みごと耐熱性の器にのせ、電子レンジで４～５分加熱する。

作り方

①豚肉は７mm厚さに切る。塩をふり、表面に薄力粉を薄くまぶし、サラダ油をからめる。

②マーマレードとしょうゆを混ぜ合わせる。

③２枚のオーブンシート（30cm角）に①を等分に重ならないように置き、②を上面に塗る。

④手前、左右、奥の順にシートを四隅を折りたたみ、包む終わりは折り目にしっかりと入れ込む。シートをポリ袋に入れ、冷凍する。

食べる時は、凍ったままシートをはずしながら、マーマレードを塗った面を上にして、フライパンに入れる。ふたをして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。とけてきたらふたを取って肉を返し、焼き色がついて中心に火が通るまでさらに２分ほど焼く。