2022年3月1日 更新

春巻きだけじゃない!ライスペーパーを使ったレスキューレシピ

生春巻きを作る時に使うイメージが強いライスペーパー。生春巻きを作った後、ライスペーパーだけ余ったりしていませんか?実はライスペーパーって、生春巻き以外にもいろいろな活用レシピがあるんですよ。

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クレープのかわりにライスペーパーでお手軽簡単パリパリガレットを♡

チーズの塩気があるので私は塩は入れませんが、好みで卵に少々振って下さい。

手早く行うことが大切です。

茹でたホウレン草やベーコンなどアレンジもいいですね。
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材料 (1人分)
ライスペーパー1枚
卵1個
ハム1枚
溶けるチーズ大さじ2くらい
黒こしょう少々
塩好みで

チーズがとろ~り♡ライスペーパートッポギ

もっちもちの食感の小さな四角いライスペーパーとスライスチーズを一緒に巻いて。

とろ~り伸びるチーズトッポギが完成★

空気を抜きながらライスペーパートッポギを作ると、ライスペーパーがめくれにくくなります。

巻き始めはきつめに巻いて芯を作る感覚で巻きましょう。

チーズの代わりに韓国のりやウインナーもオススメです♪

スライスチーズは常温に戻しておくと巻きやすさUP!
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材料 (2~3人前)
ケンミン小さな四角いライスペーパー12枚
■ 巻く具材
スライスチーズ4枚
(お好みで)しそ適量
(お好みで)ベビーチーズ適量
(お好みで)さけるチーズ適量
(お好みで)韓国のり適量

キャベツ(細切り)1枚(50g)
たまねぎ(くし切り)1/4個(50g)
白ねぎ(斜め薄切り)10㎝分(30g)
さつま揚げ90g(2枚)
コチュジャン大さじ2.5(40g)
はちみつ大さじ2(32g)
鶏がらスープの素小さじ2/3(1.7g)
濃口醬油小さじ1(6g)
水400㏄(2カップ)

ライスペーパーでもっちもち棒餃子♪まるでウインナーみたい!

もちもちの皮&ジューシーなお肉のコントラストが素敵♪

混ぜてこねて包んで焼くだけなので簡単です♪

「お肉感」が欲しいので豚バラを刻んで入れていますが、ひき肉だけでもOKです。
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材料 (4~5人分)
ライスペーパー12枚前後
豚ひき肉200g
豚バラ肉100g
万能ネギ1/2~1本(お好みで)
玉ねぎ小1個
★おろしにんにく(チューブ可)少々
★塩小さじ1/2
★砂糖少々
★ブラックペッパー少々
★片栗粉小さじ1
★ナンプラー(無ければ醤油)小さじ1/2
ごま油小さじ1

ライスペーパーの海老ニラまんじゅう

サックリもっちりの皮に、ぷりっと海老が美味しい!

海老、ニラ、豚ひき肉等をベースに合わせ調味料を加えて中の具材を作ります。

折りたたむようにライスペーパーで具を巻いたら、少し多めの油を入れたフライパンで両面をこんがり焼いていくだけ。
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材料 (6個・3人分)
ニラ50g
冷凍むきえび40g
豚ひき肉50g
ライスペーパー6枚
■ 調味料
醤油小さじ1
酒小さじ1
砂糖小さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ1/2
コショー少々
ごま油小さじ1
片栗粉大さじ1/2
焼き用油大さじ1~2
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