ご当地焼きそば特集
東北編を紹介します。
☆秋田県
B－１グランプリで一番人気の焼きそばですね。
①横手焼きそば
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた秋田県の御当地人気料理。
平成12年以降に、横手やきそばを活用した町おこしが始まり、B-1グランプリをはじめとした各種イベントに登場、全国的に人気を集めるご当地料理となりました。
平成12年以降に、横手やきそばを活用した町おこしが始まり、B-1グランプリをはじめとした各種イベントに登場、全国的に人気を集めるご当地料理となりました。
via www.rdpc.or.jp
横手やきそばのレシピ
分量：1人前
●茹で麺 150g ●豚ひき肉 25g ●キャベツ 50g ●卵 1個
●福神漬 10g
●サラダ油 大さじ1 ●ウスターソース 45cc ●とんかつソース 20cc
●だし汁 20～30cc
作り方はこちらから↓
②おうちで簡単、秋田Ｂ級グルメしょっつる焼きそば
秋田、男鹿の新名物Ｂ級グルメ、
しょっつる焼きそばをおうちでお手軽再現。
肉不使用でヘルシーな焼きそばです。
しょっつる焼きそばをおうちでお手軽再現。
肉不使用でヘルシーな焼きそばです。
しょっつる焼きそば料理レシピ
材 料（２人分）及び作り方はこちらから↓
地元のお店では、かに、えびなどの海鮮食材を使用して提供しているようです。
お店で食べた方がより美味しく味わえるでしょうね。
お店で食べた方がより美味しく味わえるでしょうね。
☆福島県
なみえ焼きそば
福島県双葉郡浪江町の安くておいしい、昔から親しまれる極太麺の『なみえ焼そば』。
約５０年前、労働者のために食べ応えと腹持ちをよくするために考案されたとされています。
通常の約3倍のもある太い麺と、うまみたっぷり濃厚ソース、豚肉とモヤシだけのシンプルな具が特徴です。
一味唐辛子を振りかけて食べるのが通な食べ方とされる。
約５０年前、労働者のために食べ応えと腹持ちをよくするために考案されたとされています。
通常の約3倍のもある太い麺と、うまみたっぷり濃厚ソース、豚肉とモヤシだけのシンプルな具が特徴です。
一味唐辛子を振りかけて食べるのが通な食べ方とされる。
【材料】2人分
●焼そば麺：2玉(極太麺がおすすめです) ●豚バラ肉（４〜５ｃｍ）：100g
●もやし：340g ●なみえ焼そばソース：大さじ4（60ml）
●ラード：適量 ●一味唐辛子：お好みで
作り方はこちらから↓
☆宮城県
①石巻焼きそば
石巻やきそばの特徴石巻焼きそばは、石巻で昭和25年ごろからある二度蒸し焼きそば麺の焼きそばです。
調理方法にも特徴があります。出汁(だし)をかけて蒸しあげるようにして焼きそばを作ります。
調理方法にも特徴があります。出汁(だし)をかけて蒸しあげるようにして焼きそばを作ります。
via ishinomakiya.com
石巻やきそばのおすすめレシピ
作り方はこちらから↓
味平さんは移動販売用のトラックで営業しています。
石巻焼きそばの特徴は、茶色い麺です。
石巻焼きそばの特徴は、茶色い麺です。
②こうちゃん風仙台麻婆焼きそば
仙台での新たなご当地グルメとして普及を図っている仙台麻婆焼きそば。実は食べたことないんですけど、自分流で作りました。こうちゃん風のポイントはトマトとニラ、そして仙台味噌で作るところ。
yokoppe
