冬に食べたいさつまいも♪おいしい焼き芋のつくり方からお料理まで

つくり方
1.　さつまいもを洗って皮を剥き、水分をふきとらずにラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。

2.　熱いうちに粒が残らないようにつぶし、バター・片栗粉・食塩を加えてしっかりと練って、ある程度まとまったら水を加えて再度練ってまとめておきます。

3.　手順2で練っておいた生地を麺棒を使って約5ミリの厚さ程度に伸ばし、型抜きをします。

4.　フライパンにサラダ油を入れて加熱し、フライパンを動かしながら焦げないようにして焼き色を両面につけます。

つくり方
1.　さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅1cmの半月切りにして水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。豚肉は長さを3～4等分に切る。きぬさやはへたと筋を取り、熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら幅5mmの斜め切りにする。計量カップに煮汁の材料を混ぜ合わせる。

2.　フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を重ならないように広げて入れ、両面をそれぞれ3分ずつ焼く。こんがりと焼き色がついたら、さつまいもを加えて炒め合わせる。

3.　さつまいもの縁が透き通ってきたら、【1】の煮汁を加えて混ぜ、焦げないようにときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで8分ほど煮る。器に盛り、きぬさやを散らす。

つくりかた
1. 【材料A】を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する

2 鍋に豆乳を入れて中火で加熱し、温まったら【調味料B】を加えて味を調える

3 「2」の鍋に「1」の具材を入れ、1～2分ほど弱火で加熱する