1. ブロッコリーを小房に分け、鍋に湯を沸かして2分茹でて取り出し、小さく切ります。
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2. ミニトマトの皮に十文字の切り込みを入れ、1の鍋の湯に30秒ほど入れたら、氷水に取ります。切り込み部分から皮がペロリと剥けたら、皮を除いて4等分に切ります。
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3. ボウルに卵を割り、牛乳、オリーブオイルを加えて泡立て器でよく混ぜます。
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4. 3のボウルに☆をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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5. １のブロッコリーと2のミニトマト、ピザ用チーズの3／4量を加えてゴムべらでさっくり混ぜます。
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6. 大きめの耐熱容器に入れて残りのピザ用チーズを散らします。ラップをしてレンジで600w4分加熱します。
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7. レンジから取り出し、ラップをしたまま1分おきます。再びレンジで600w30秒加熱します。ラップをしたまま粗熱が取れるまで放置し、爪楊枝を刺して生地がくっついてこないことを確認できたら、食べやすい大きさに切ります。
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