太宰の身勝手ながらも小心なところがうかがわれて興味深い。
NHKきょうの料理シリーズ📺🍴
阿部なをのひらめき&工夫日々のおかず帖
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自然に親しみ、素材を大切にする著者の日々のおかずの集大成。
レシピの他に、好みの素材や器・食にまつわるエッセイも交え、著者の魅力あふれるおかずをたくさん紹介。
レシピの他に、好みの素材や器・食にまつわるエッセイも交え、著者の魅力あふれるおかずをたくさん紹介。
「おばあちゃんの台所修行」から、暮らしの基本を再考する。
「足るを知る」なぞ死語となり、足りない、足りないと求め続けて、
歯止めのない生活が、本当に人間を豊かにするのでしょうか……。
不足のものを補おうとする心のくばりのあるのが人間なのに、
その心がなえてちぢこまって、物質に負けてしまいそう。
米と味噌、醤油、塩、みりん、かつお節、煮干し、砂糖、蜂蜜、油、
これだけでも多すぎるくらいに思われるのです。
たぶん、現在はこの何倍かの調味料が出回って、
自分の味をもてない人たちを迷わしているのでしょう。
nakazato
ムック。