2021年1月3日 更新

お餅が余ってしまったら!?お餅が大変身するアレンジレシピ集

お正月といえば、お餅を食べることも楽しみの一つではないでしょうか。でもお正月で食べきれず余ってしまうことって結構ありますよね。今回はお正月ということに縛られない、和風、洋風、そしてスイーツまで、お餅アレンジレシピをご紹介します。

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餅2個をごま油小さじ1でこんがり焼き、3倍濃縮麺つゆ・水各大さじ1/2を煮詰めて絡め器に盛り、追い麺つゆしてバターのせるだけ。

麺つゆ×バターは餅でも最高です

余ったお餅で♪やみつき美味な「バター餅」

北秋田の名物「バター餅」を切り餅で再現!
ほのかに甘いバター風味で、とろ〜り柔らかく、おやつにぴったりです♪

簡単に作れて、やさしい甘さです♪
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材料
切り餅3個
水大さじ3
バター8g
砂糖大さじ2と1/2
塩小さじ1/2
卵黄1/2個
片栗粉大さじ1/2
打ち粉(片栗粉)適量

余った正月のお餅でいちご大福

正月のお餅のリメイクです。少ない材料で簡単にできます。

次の日は固くなりますのでその日のうちに食べるのがオススメです。

餅を湯がくことでつきたてのお餅がよみがえります。
ベタベタして扱いにくくなるので打ち粉をして下さいね。
いちごは小さめの方が包みやすいです。
大きかったら飛び出すかもしれませんが、それはそれで美味しいです。
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材料 (10個分)
切り餅250g(約5個)
小さめイチゴ10個
こしあん又はつぶあん300g
打ち粉用の片栗粉適宜

簡単おかき(チーズ&ハーブ・ペッパー&ガーリック)

サクサクカリカリ美味しいね(๑´ㅂ`๑)
甘いものが嫌いな人への贈り物やおつまみに

しっかり干してから揚げた方がサクサクして美味しいのと、調理中にポンッ!と破裂しないので作り易いです。
油はしっかり切る!ざるは2~3個あった方がいい!
味付けは冷める前にする、最初の塩は少ないかな?くらいの量で味見して足してみてくださいね。
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材 料(食べたい人分)
お餅(切り餅・鏡餅なんでも)3段の鏡餅1個使用
揚げ油適量
塩小さじ2/3
○粉チーズ小さじ2
○マジックソルト小さじ1
○乾燥パセリ1~2ふり
○乾燥バジル1~2ふり
◎ガーリックパウダー小さじ1/2
◎黒コショウ(ミル)10回くらいゴリゴリ
◎岩塩(ミル)2~3回ゴリゴリ

さつまいももち

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