ポリ袋調理にぴったり！　宇部フィルムの「クッキング調理袋」活用術

耐熱性のポリ袋で湯せん調理する「ポリ袋調理」が話題となっています。食材を入れたポリ袋を湯せんするだけで、簡単に調理ができ、また、災害時にはカセットコンロを使用して調理ができます。使用するポリ袋は、宇部フィルムの「クッキング調理袋」がおすすめですよ！

油分が多く含まれていると高温になり、袋の耐熱温度を超えて溶けてしまう可能性があります。

また、アルコール分が揮発して袋が膨張し、破裂する危険があるので、パッククッキングをおこなう際は、油分を控えめにして調理しましょう。

4.ポリ袋は二重にしない

「調理中に袋が破れないか心配だから」と、袋を二重にして調理するのはNGです。

重なった袋の間に空気の層ができ、熱が伝わりにくくなります。

熱が伝わりにくくなると食材の中心まで十分に加熱できず、生煮えや細菌増殖の原因に。

5.耐熱皿を必ず使用する

鍋の下は炎など熱源が直接触れるため、かなりの高温になります。

そこで鍋の底に耐熱皿を置き、ポリ袋の破れなどを防ぎます。また金網のザルなどでも代用可能です。

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ポリ袋の選び方

お料理にポリ袋を使う場合「高密度ポリエチレン」という素材のものを選びましょう。

また、「高密度ポリエチレン」のポリ袋には様々な厚みがあります。

湯煎料理などに適しているのは0.01㎜以上の厚みのものです。

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