ポリ袋調理にぴったり！　宇部フィルムの「クッキング調理袋」活用術

耐熱性のポリ袋で湯せん調理する「ポリ袋調理」が話題となっています。食材を入れたポリ袋を湯せんするだけで、簡単に調理ができ、また、災害時にはカセットコンロを使用して調理ができます。使用するポリ袋は、宇部フィルムの「クッキング調理袋」がおすすめですよ！

調理した品数分の袋が入る大きめの鍋にお湯を沸かさなければならないので、待ち時間+ガス料金（弱火とは言え…）がちょっと気になります。

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2.約15分以上の低温調理で、時間がかかる。

お湯が温まってから更に15分程度加熱するので、さらに待ち時間+ガス料金（弱火とは言え）がかかってしまいます。

結局キッチン周りが高温になり、夏場は暑くてストレスがたまります。

帰宅してから、肉や野菜炒めなどをチャッチャと料理してサッサと食べたい！という方にはおすすめできないかもしれません。

3.レシピが限られる。

ポリ袋レシピは検索するといろいろと出てくるものの、やはり「茹でる」ことがメインなので、メニューによってはポリ袋調理が向いていないこともあります。

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ポリ袋調理の注意点

1.袋の中をできるだけ真空状態にする

食材が入った袋の中をできるだけ真空状態にします。

理由は袋が浮きにくくなり、かつ食材に熱が均一に伝わるからです。

袋の中に空気がたくさん入っていると、お湯に入れたとき浮力で浮いてしまい、しっかりと加熱ができません。

また空気は熱伝導率が低いため、食材へ熱が伝わりにくくなる原因になります。

袋の中を真空に近づけるためには、水圧を利用して空気を抜きましょう。