冷凍のコツは急速冷凍！アルミホイルを利用しましょう
ご飯が冷めたら冷凍庫へ入れます。
・ラップの上からアルミホイルで包みます。
・アルミホイルの効果で急速冷凍が可能になります。
・トースターの皿やアルミのバットの上にのせて冷凍しても同じ効果があります。
・ラップの上からアルミホイルで包みます。
・アルミホイルの効果で急速冷凍が可能になります。
・トースターの皿やアルミのバットの上にのせて冷凍しても同じ効果があります。
粗熱をとったら素早く冷却させることで、より品質の良い状態を維持することができます。
食品をゆっくり凍らせると、凍結する最中に細胞が壊され品質が劣化してしまいます。ですので、なるべく早く冷却させることが重要。
平たく包むことで中心まで早く冷やすことができ、冷却時間を短縮することができます。
また、金属トレーを使って冷凍庫に入れると、早く凍らすことが可能。金属は熱伝導率が高いので、素早く熱を取ることができます。
●冷凍したご飯を解凍しましょう
via www.drwallet.jp
冷凍ご飯をおいしく食べるには、どんな解凍のコツがあるのでしょう！
解凍は2回チンするのがコツですよ！
via tabi-labo.com
☆ラップを開いて箸などでほぐし、茶碗に移します。
☆ 2回目
ご飯を入れた茶碗に軽くラップをかけて、電子レンジ600Wで約40秒
ご飯を入れた茶碗に軽くラップをかけて、電子レンジ600Wで約40秒
via cookinglove.net
1、600Wの電子レンジで約1分半加熱する。ほんのり湯気がでるくらいが目安です。
2、一度取り出し、ラップをあけてお箸でほぐす。
3、ほぐれたらお茶碗に移し、ラップを今度はふんわりとかけて600Wで約40秒加熱する。
電子レンジを使って解凍する時には一度にたくさんのご飯を解凍するのではなく、基本的には一食分ずつを解凍してください。一度にたくさんのご飯を解凍するとムラが出てしまい、食べるときに冷たい部分が残ってしまうことやご飯のおいしさが損なわれてしまうことがあります。
冷凍ご飯でも炊きたてみたいにふっくら♡
是非お試しを！
yuma
ラップのまま、電子レンジ600Wで約１分半