2022年8月10日 更新

【離乳食】暑い時期を旬の野菜で乗り切ろう♪ 夏野菜を使った離乳食レシピ

夏野菜とは、野菜の中で特に夏期に収穫されるものをいいます。カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏ばてなどに効果が高いものとなっています。野菜の栽培技術が発達し、ほとんどの野菜が1年中手に入れられるようになりましたが、食材に一番栄養が含まれているのは旬の時期!赤ちゃんにも離乳食を通じてぜひ食べさせてあげましょう。

600 view お気に入り 0

離乳食に取り入れたい夏野菜のおすすめ

1.トマト

1.トマト

トマトにはリコピンという抗酸化作用のある成分が含まれているので、離乳食にも取り入れていきたい食材のひとつです。
2.かぼちゃ

2.かぼちゃ

甘味があるので、赤ちゃんにも人気の野菜です。βカロテンやビタミンEが豊富な緑黄色野菜。

軽くレンジで温めると、包丁が入りやすくなりますよ。
3.きゅうり

3.きゅうり

離乳食期に生で与えられる数少ない野菜です。

主にカリウムを含んでいます。離乳食初期に与える場合は6ヶ月以降からのスタートを。

すりおろしたものをスープに加えたりヨーグルトと和えたりと、アレンジもしやすい野菜です。

調理の基本は、皮と種を取り除くことです。
4.とうもろこし

4.とうもろこし

甘味があり食べやすい野菜です。とうもろこしは穀類なので、糖質が豊富でエネルギー源になります。

とうもろこしを1本買ってきたときは、ゆでたものを芯から取り外してバラバラの状態にし、フリージングバッグに入れて冷凍保存するのがおすすめ。

調理の基本は、ゆでて薄皮を取り除くこと。
離乳食後期(生後9~11ヵ月)以降は、薄皮つきでもOK。
5.ピーマン

5.ピーマン

苦みがあり、すりつぶせないことから離乳食でスタートするなら中期(生後7~8ヵ月)からにしましょう。

苦みがあるので無理に与える必要はありませんが、小さなころから慣れていると、苦手意識を持たずに食べられるという利点もあります。
6.パプリカ

6.パプリカ

ピーマンと違い苦みが少なく、栄養価もピーマンより多いのが特徴。赤パプリカはビタミンC・βカロチンがピーマンの約2倍含まれており、ビタミンEに至っては5倍も含まれています。


調理の基本は、種を取り除き、皮をむくこと。加熱後、冷水にとると皮がむきやすくなります。
7.レタス

7.レタス

βーカロテンやビタミンCなどを含みます。食物繊維を多く摂りたい場合は、加熱するとカサが減り、たくさん食べられます。


離乳食初期(生後5~6ヵ月)から食べられますが、キャベツや白菜に比べると苦みがあるため、他のは野菜に慣れてから始めるのがいいかもしれません。
8.茄子(ナス) 

8.茄子(ナス) 

少し苦みを感じるかもしれないので、離乳食初期に与える場合は他の食材に慣れてきた6ヶ月以降に与えるのがベター。
9.オクラ

9.オクラ

すりつぶしにくいため、与えるなら離乳食中期から。
オクラはβーカロテンが多く含まれている緑黄色野菜の一種です。

味には癖がなく、粘りやとろみがあるため、下ごしらえをきちんとすればそのままでも与えやすい食材です。

調理の基本は、こすり洗いでうぶ毛を取りましょう。種を取り除いてから柔らかく茹でればOK。
110.ズッキーニ

110.ズッキーニ

見た目はきゅうりのようですが、実はかぼちゃの仲間でカリウムが豊富。
カリウムは不足すると便秘や夏バテを起こすので、大人も子供も取り入れていきたいミネラルです。

離乳食に取り入れるなら中期から。
それではこれより、夏野菜を利用した離乳食レシピをご紹介していきます。

トマトとじゃがいものペースト(離乳食5,6ヵ月頃・初期)

材料(幼児1人分)
じゃがいものペースト 小さじ1
トマトのペースト 小さじ1
湯 少々
59 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

栄養たっぷり♪旬の夏野菜で作る離乳食レシピいろいろ

栄養たっぷり♪旬の夏野菜で作る離乳食レシピいろいろ

近頃は、ほとんどの野菜が1年中手に入れられるようになりました。ですが、食べ物に一番栄養が含まれているのは旬の時期ですよね。特に夏は、旬の野菜がもりだくさん!人気の夏野菜を、離乳食にも積極的に取り入れてみましょう。
ruru | 4,689 view
赤ちゃんにも夏らしいメニューを!夏にぴったりの離乳食レシピ

赤ちゃんにも夏らしいメニューを!夏にぴったりの離乳食レシピ

夏らしい食べ物といえば何を思い浮かべますか?夏野菜やそうめん冷やし〇〇のようなメニューなど様々なものがありますよね。この中でも赤ちゃんが季節感を感じながら食べられるものはどんなものでしょうか?時期別に離乳食の夏レシピをご紹介します。
yokapon | 5,490 view
梅雨に負けない食事はこれ!!夏バテ対策の離乳食!

梅雨に負けない食事はこれ!!夏バテ対策の離乳食!

梅雨独特の暑さが大変なのは大人も子どもも一緒。そこで、夏バテ対策の離乳食で、赤ちゃんも体調管理が大事です!夏バテ対策の離乳食レシピをご紹介します!
yokapon | 3,767 view
旬の野菜で夏を乗り切る!夏野菜の離乳食レシピ【トマト、きゅうり、枝豆】

旬の野菜で夏を乗り切る!夏野菜の離乳食レシピ【トマト、きゅうり、枝豆】

旬の野菜は栄養価も高く、コスパも最高!今が旬の夏野菜には、暑い季節を乗り切る滋養がたっぷり♪ 離乳食作りにお悩みなら、夏野菜を使ったレシピはいかがですか?おすすめの夏野菜と、それぞれの食材の初期、中期、後期の離乳食レシピをまとめました♪
cobachi | 7,127 view
レンジを活用した簡単離乳食作りに挑戦♪ レンジ調理の離乳食レシピ集

レンジを活用した簡単離乳食作りに挑戦♪ レンジ調理の離乳食レシピ集

少量の食材を下ゆでする手間がなく、鍋も使わずに短時間でできる「レンチン離乳食」。電子レンジを使えば、鍋を使わず煮る・ゆでる・蒸すがカンタン!こちらの記事では、レンジ調理の離乳食レシピをご紹介します。
ruru | 783 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ruru ruru

おすすめの記事

今注目の記事