2022年8月10日 更新

【離乳食】暑い時期を旬の野菜で乗り切ろう♪ 夏野菜を使った離乳食レシピ

夏野菜とは、野菜の中で特に夏期に収穫されるものをいいます。カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏ばてなどに効果が高いものとなっています。野菜の栽培技術が発達し、ほとんどの野菜が1年中手に入れられるようになりましたが、食材に一番栄養が含まれているのは旬の時期!赤ちゃんにも離乳食を通じてぜひ食べさせてあげましょう。

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はじめはなめらかにすりつぶし、食べる様子に合わせて水分量を加減します。
慣れてくれば少しずつ形を残してあげましょう。

別々に盛り合わせると見た目にきれいですよ。

また、混ぜ合わせるとトマトの水分にじゃがいものでんぷんでとろみが付き、口当たりがよくなります。

豆腐ときゅうりのとろとろ(離乳食5,6ヵ月頃・初期)

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材料
豆腐 20g
きゅうり 5g
耐熱容器に豆腐と水(大さじ1)を入れて、電子レンジで30秒加熱し、水けをきりすりつぶします。

きゅうりは皮をむいてすりおろし、1.にのせます。

レタスと玉ねぎのトロトロ煮(離乳食初期~中期)

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材料(2人分)
レタス2枚
冷凍玉ねぎみじん切り大さじ1
かつおぶしふたつまみ
お湯1カップ
片栗粉小さじ2
みじん切り野菜のカミカミの練習用離乳食。

柔らかくした玉ねぎをとろみをつけたレタスでコーティングすることで、食感が嫌でべぇ!ってされるのを防ぎます♪

水溶き片栗粉を入れた後、しっかり混ぜてから火にかけるとダマになりません♪
かつおぶしではなくベビー用粉末だしを使うともっと簡単です♪小分けにして冷凍→1週間もちます!

夏野菜のそぼろあん(離乳食中期~)

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材料(1人分)
挽き肉(鳥でも豚でも◎)大さじ1
おくら大さじ1
トマト大さじ1
だし汁大さじ3
醤油2滴
水とき片栗粉少々
旬の野菜とお肉で食べやすいあんかけに♪
麺類にかけるとよく食べてくれますよ(^^)

お野菜は好きなものでアレンジしてください☆
なすやいんげん、パプリカなどもおすすめです♪

きゅうりとささみのスープ(離乳食中期)

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