2022年8月10日 更新

【離乳食】暑い時期を旬の野菜で乗り切ろう♪ 夏野菜を使った離乳食レシピ

夏野菜とは、野菜の中で特に夏期に収穫されるものをいいます。カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏ばてなどに効果が高いものとなっています。野菜の栽培技術が発達し、ほとんどの野菜が1年中手に入れられるようになりましたが、食材に一番栄養が含まれているのは旬の時期!赤ちゃんにも離乳食を通じてぜひ食べさせてあげましょう。

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ズッキーニのピカタ(離乳食後期〜)

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材料(20個)
ズッキーニ…1本
卵…1個
粉チーズ…小さじ1
薄力粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
ケチャップ…お好みで
キュウリのような見た目だけど、クセが少なく、加熱に強い夏野菜「ズッキーニ」。

表面はサクッ!中はしっとりジューシーな、ズッキーニピカタ♪

ケチャップを少しつければスナック感覚で食べられます。

カレーのトッピングやお弁当のおかずにも合いますよ。

手づかみ食べの練習にもどうぞ!

夏野菜とハムのソテー(離乳食完了期)

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材料(3人分)
ズッキーニ1/3本
たまねぎ1/8個
トマト1/4個
ロースハム1枚
オリーブオイル小さじ1/2
無添加コンソメ少々
水80cc
炒めてから水を加えて煮ることで野菜がやわらかくなります。

ズッキーニは歯ごたえがあるので、噛む練習にもなります。

是非、旬の野菜を赤ちゃんに食べさせてあげてください!

とうもろこしとオクラの夏炒飯(離乳食完了期)

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材料(1人前)

とうもろこし 15g
オクラ 5g
豚ひき肉 15g
軟飯 60g
醤油 少々
ごま油 少々
甘いトウモロコシと栄養満点のオクラのチャーハンです。

豚のひき肉も入っているので、栄養のバランスもいいものとなっています。

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