2022年8月10日 更新

【離乳食】暑い時期を旬の野菜で乗り切ろう♪ 夏野菜を使った離乳食レシピ

夏野菜とは、野菜の中で特に夏期に収穫されるものをいいます。カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏ばてなどに効果が高いものとなっています。野菜の栽培技術が発達し、ほとんどの野菜が1年中手に入れられるようになりましたが、食材に一番栄養が含まれているのは旬の時期!赤ちゃんにも離乳食を通じてぜひ食べさせてあげましょう。

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<材料>
鶏ささみ 10g
きゅうり 15g
水溶き片栗粉 小さじ1
かつお昆布だし 100ml
<作り方>
・鶏ささみは筋をとる
・きゅうりは皮をむいてすり下ろす

1.かつお昆布だしに鶏ささみを入れて煮て、火が通ったらみじん切りにする

2.1の鍋にささみ、きゅうりを入れて弱火で煮る

3.水溶き片栗粉でとろみをつける

ベビーラタトゥイユ(離乳食後期9~11ヶ月)

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材料
・かぼちゃ・・・2cm角1個
・ピーマン・・・2cm幅の輪切り1個
・トマト・・・1/6個
・なす・・・2cm厚さの輪切り1個
・オリーブ油・・・小さじ1/4
・塩・・・少々
9~11ヶ月ごろから使える、野菜や果物などビタミン類を含む食材を使った、体の調子を整えるビタミンのレシピをご紹介。

ベビーラタトゥイユなら、カラフル野菜でビタミンたっぷり!

ピーマンの納豆和え(離乳食後期)

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材料(1人分)
ひきわり納豆
15g
ピーマン
15g
大丈夫かな?と心配になっちゃうピーマンも納豆で和えるとクリア☆

一度試してみてくださいね

ナスとピーマンと牛ひき肉の味噌煮(離乳食後期)

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材料(5人前程)

なす 1本
ピーマン 1個
牛ひき肉 大さじ1~2
味噌 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
水 約100ml
ナスとピーマンと牛ひき肉を味噌で味付けし、くたくたに煮ます。

味をもう少し濃いめにすれば、大人でもおいしく食べられそうなレシピです。
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