2017年1月9日 更新

卵も肉も使わない! ヘルシーで美味しいベジタリアン・チャーハンのレシピまとめ

お肉も卵も使わないで美味しくできるベジタリアン・チャーハンのレシピをご紹介します♪ ビーガンを目指している人はもちろん、卵アレルギーの人にも、ヘルシーなメニューにしたい時にもぴったりの、チャーハンです!

20,303 view お気に入り 0

肉も卵も使わず作るからビーガンやアレルギーの人にも!

グリーンズベジタリアン さんより★【ヴィーガン対応】砂糖不使用・五葷抜き 「菜食料理 中華の素」新発売!!: ベジ漫画Natsumiのビーガン日和 (11865)

Vegan(ビーガン)とはイギリスから発祥した言葉・考え方で、ざっくり言うと完全ベジタリアンのことを指します。
ビーガンは動物に苦みを与えることへの嫌悪から、動物の肉(鳥肉・魚肉・その他の魚介類)と卵・乳製品を食べず、また動物製品(皮製品・シルク・ウール・羊毛油・ゼラチンなど)を身につけたりしない人たち。
動物性のものを一切摂らず、身につけないビーガンのライフスタイルは、日本でも注目する人達が増えています。

肉、魚だけでなく牛乳や卵、ゼラチン、魚の出汁なども使わないビーガン・レシピ。
チャーハンと言えば、一般的には卵や肉を使いますが、
ビーガン・チャーハンはそれらを動物性の食材を使わずに
美味しく食べられるように工夫されています。

卵や乳製品のアレルギーがある人も食べやすいですね♪
野菜をしっかり摂りたい時にもおすすめ!
ビーガン・チャーハンのレシピを集めました。

シンプルなベジ・チャーハン

ベジタリアンのチャーハン

ベジタリアンのチャーハン

最近はまってる塩こしょうだけのシンプルなチャーハンです♥

材料 (一皿分)
■ 〈具材〉
 薄揚げ1枚
 にんじん1cm厚
 ピーマン1個
 エリンギ1個
 白菜1/2枚
ごま油 大さじ1
塩・こしょう適量
ご飯1膳分強
黒こしょう適量

・ベジタリアン対応のハムや中華だしがあると便利!

ベジタリアンチャーハン

ベジタリアンチャーハン

卵やお肉類を入れない家庭的なチャーハンです。

材料
玉ねぎ(みじん切り)1個
人参(銀杏切り)1/2本
ピーマン(細切り)1個
大豆ハム適量
オリーブ油 大さじ2
塩コショウ適量
中華だし(植物素材) 5g
ご飯(白米)3合

SOFAベジハムスライス 16g×10枚 | ベジタリアン食材 かるなぁ

444 (税別)
「SOFAベジハムスライス」大豆、リンゴ酢、小麦粉などを使用したヘルシー食品です。保存料、着色料等の添加物や化学調味料、白砂糖を使用していませんので安心してお召し上がり下さい。ハムエッグ・サンドイッチ・サラダにも最適!

新かるなぁ 中華だし 5g×10袋 | ベジタリアン食材 かるなぁ

420 (税別)
「新かるなぁ 中華だし」簡単そうで、なかなかできなかった動物性素材、化学調味料、遺伝子組み換え原料全て不使用の純植物性中華だしです。椎茸とごま油の風味と香りがお料理を引き立てます。使いやすい顆粒タイプで、そのままお湯に溶かしたり、お料理に直接振りかけたりして美味しくお召し上がりいただけます。スープ、ラーメン、煮込み料理の他、炒め物や炒飯に。

ピリ辛、スパイシーに仕上げてパンチのある味に♪

ズッキーニのピリ辛!焼き飯

ズッキーニのピリ辛!焼き飯

材料

オリーブオイル
ニンニク 2片
ネギ 少々
ズッキーニ 大1/4
インゲン2本
うまみだけ ミニ椎茸 適量
冷やごはん(玄米)

赤唐辛子 粉末 少々
粗挽きブラックペッパー 少々
天然塩 少々
料理酒 大さじ1~2
欧風ダシ 半~1パック
しろたまり醤油 少々

-トッピング用-
豆乳マヨネーズ(*)
糸とうがらし
32 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

美味しさにびっくり!?お肉を使わないヴィーガンカレーを作ってみませんか?

美味しさにびっくり!?お肉を使わないヴィーガンカレーを作ってみませんか?

肉や魚、牛乳やバター、ゼラチンなどの動物性の食材を使わないヴィーガン料理。ヘルシーな食事には興味があるけど、ヴィーガンは難しそう…と思っていませんか?そんな初心者さんには意外と簡単で美味しく作れるヴィーガンカレーがおすすめです!
cobachi | 28,578 view
アレルギーの人にも!卵なし牛乳なしで作れるクレープレシピ

アレルギーの人にも!卵なし牛乳なしで作れるクレープレシピ

卵や乳製品を使わないクレープのレシピを集めました。 アレルギーでお悩みの人も、マクロビオティックやベジタリアンに興味のある人にもおすすめのヘルシーレシピばかりです!
cobachi | 29,533 view
卵、肉不使用でヘルシー!ベジタリアンなピタパンサンドのレシピまとめ

卵、肉不使用でヘルシー!ベジタリアンなピタパンサンドのレシピまとめ

ヘルシーさが人気の野菜がたっぷりのピタパンサンド。お肉だけでなく、卵や乳製品を摂らないヴィーガン食としても人気のレシピです。ベジタリアンはもちろん、ヘルシーなサンドイッチが食べたい時にもぴったり!な、卵、肉、乳製品不使用のヴィーガン・ピタパンサンドのレシピを集めました!
cobachi | 12,280 view
ベジタリアンや卵アレルギーの人にもおすすめ♪ 卵を使わないマヨネーズのレシピ

ベジタリアンや卵アレルギーの人にもおすすめ♪ 卵を使わないマヨネーズのレシピ

肉や魚はもちろん卵や乳製品も摂らないヴィーガンや、卵アレルギーの人に重宝されている、卵を使わないマヨネーズ。豆乳や豆腐がベースでとってもヘルシーだから、ダイエット中にもおすすめです♪ 卵不使用マヨネーズの作り方やレシピをまとめました!
cobachi | 5,780 view
ゆるベジさんからヴィーガンまで!お肉を使わないパスタのレシピまとめ

ゆるベジさんからヴィーガンまで!お肉を使わないパスタのレシピまとめ

ヘルシーでダイエットにも向いている!と、ヴィーガンやマクロビといった野菜中心のレシピが注目を集めています♪ 今回は、お肉や乳製品を使わないパスタのレシピをまとめました!野菜だけ作れるミートソースやクリームソースなど、アイデアもいっぱいです♪
cobachi | 21,222 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

cobachi cobachi

おすすめの記事

今注目の記事