2016年12月3日 更新

ゆるベジさんからヴィーガンまで!お肉を使わないパスタのレシピまとめ

ヘルシーでダイエットにも向いている!と、ヴィーガンやマクロビといった野菜中心のレシピが注目を集めています♪ 今回は、お肉や乳製品を使わないパスタのレシピをまとめました!野菜だけ作れるミートソースやクリームソースなど、アイデアもいっぱいです♪

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醤油を使った和風パスタもお野菜だけで♪

ひじきの風味が味にコクを出してくれる♪

ひじきの風味が味にコクを出してくれる♪

ヴィーガン長ねぎとヒジキの和風パスタ

ねぎまのねぎをパスタにしました♪ 七味唐辛子がいい感じ٩(๑ˆOˆ๑)۶♡

材料
1.スパゲッティ(1.4mm)  200g
2.≪具≫ヒジキ(ドライパックのもの使用) 100g
3.長ねぎ(★)2~3cm長さ   200g(約2本)
4.≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル   大さじ1強
5.≪調味料≫天然塩  小さじ1/2弱
6.本みりん  大さじ5
7.有機丸大豆しようゆ  大さじ2.5
8.メープルシロップ  小さじ1
9.コショウ  少々
10.七味とうがらし  5振り程度
お肉なしでもアボカドでボリューム◎

お肉なしでもアボカドでボリューム◎

ひじきとアボカドの和風パスタ☆

アボカドって和風にもグッド~

材料
1.パスタ 1袋
2.アボカド 1個
3.ひじきの煮物 適量
4.醤油 適量
5.豆乳 適量
6.野菜ブイヨン 少量
7.塩コショウ 少々
8.海苔 トッピング
9.砂糖 少量
10.トマト トッピング

にんにくを効かせたオイルパスタ

パプリカとナスが主役のアーリオ・オーリオ♡

パプリカとナスが主役のアーリオ・オーリオ♡

野菜で満足♡ヴィーガンメニュー
パプリカとナスのオイルパスタ

お肉や乳製品を使わないヴィーガン(Vegan)仕様のメニューです。
ベジタリアン(Vegetarian)の方にもおすすめできます。
オリーブオイルで野菜をくたっと煮るように焼いてパスタと絡めます。
にんにくの旨味と香りが美味しい、アーリオ(にんにく)・オーリオ(オリーブオイル)です♡
主菜ががっつりお肉のときなどにも野菜のみで美味しくいただけるパスタメニューは重宝します♡
ぜひお試しください♪

♡材料♡
・ナス 半分
・黄パプリカ 半分
・マッシュルーム 5個
・にんにく 1かけら
・オリーブオイル 大さじ5
・ローズマリー 1本
・鷹の爪 1個
・塩
食感の違う野菜を組み合わせて食べごたえ◎

食感の違う野菜を組み合わせて食べごたえ◎

完全菜食で実践! 旬野菜ヤングコーンの彩りパスタ

材料
パスタ 2人分
ヤングコーン 2本
グリーンピース 2房分
シメジ 半パック
えのき 1/4パック
インゲン 2本
パプリカ(黄) 1/8個
パプリカ(赤) 1/8個
飾り用 バジルの葉 適量
ニンニク 2片
圧搾なたねサラダ油 適量
お酒 大さじ1〜2
四季彩々 欧風ダシ(動物性素材不使用)半パック
自然塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量
醤油  適量
水菜とはつか大根のシャキシャキ食感がうれしい♪

水菜とはつか大根のシャキシャキ食感がうれしい♪

水菜と二十日大根のにんにくスパゲティ

残っていた二十日大根をどうやっていただこう?ためしに入れてみたら、とても美味しかった!

材 料(1人分)
スパゲティ70g
水菜軽く一握り
二十日大根3個
にんにく1/2かけ
油(純正太白胡麻油使用)大1/2
塩・こしょう少々

お肉を使わずに作れる♪ ベジミートソース

豆腐やキノコがひき肉の食感に♪肉なしミートソース

豆腐やキノコがひき肉の食感に♪肉なしミートソース

ベジタリアン☆ミートソース風パスタ

ベジミートのパスタ♡
ソースが残ったらパンやポテトに添えて♪
グラタンやドリアにしても美味しいです♪

材料 (2人分)
木綿豆腐270g
トマト1個
玉葱1/4個
マッシュルーム4個
干し椎茸3個
オリーブオイル 大さじ1
★トマトソース(市販のもの)300g
★ソース大さじ1
★味噌小さじ1/2
塩・こしょう少々
スパゲッティ160g
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