2016年11月5日 更新

ダイエットにも!肉を使わないヘルシーとんかつを作ってみよう♪

とんかつを食べたいけど、ダイエット中だから我慢、我慢…。そんな時にぴったりなのがお肉の代わりに高野豆腐やお麩を使ったヘルシーなかつです。脂質を抑えたい人や、ゆるベジさんにもおすすめの、肉を使わないかつのレシピをまとめました♪

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お肉の代わりに高野豆腐を使って

チーズとハムを挟んで♪ 高野豆腐が苦手な人にも食べやすく

チーズとハムを挟んで♪ 高野豆腐が苦手な人にも食べやすく

高野豆腐カツ

とんかつの豚肉の代わりに高野豆腐を使いました。 適度に噛み応えがある高野豆腐の特徴を生かした、 節約&ヘルシーな料理です。

材料(1人分)

高野豆腐カツの材料
高野豆腐 6個
ハム 3枚
チーズ 薄切りスライスチーズ2枚程度
小麦粉 60g(1カップが100g)
卵 1個
パン粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
油 適量
トマトケチャップ 適量
中濃ソース 適量
おからを衣にしてさらにヘルシーに♪

おからを衣にしてさらにヘルシーに♪

おからでカツレツ

材料
・高野豆腐
・トマト
・バジル
・から煎りしたおから+青のり
・薄力粉
・水
調理レシピ

① 高野豆腐を水で戻し、ギューっと絞り、適当な大きさに切る
② 薄力粉に水を入れ、混ぜる(どろどろな感じでOK)
③ 高野豆腐の表面に②を軽くつける、その上にバジル、トマト、塩こしょうをのせる
④ 表面に②をつけた高野豆腐を上にのせ、はさむ(ぎゅっとして、くっつけておきます)
⑤ ②を全体につけて、から煎りしたおからの衣をつけて、油できつね色になるまでカラッと揚げる
高野豆腐のかつをかつ丼に♪

高野豆腐のかつをかつ丼に♪

豚肉いらず!こうや豆腐カツ丼

豚肉がなくても簡単に美味しいカツ丼が作れます☆
高野豆腐なのでヘルシーです

材料 (2人前)
ご飯1合
高野豆腐2枚
たまご5個
すき焼きのたれ80ml
水40ml
玉ねぎ1/2個
ネギ1本
薄力粉適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
高野豆腐のカツで♪ヘルシーカツカレー

高野豆腐のカツで♪ヘルシーカツカレー

高野豆腐のカツカレー

ベジタリアン必見 高野豆腐でカツ!

材料
■ カレー
たまねぎ1個
ニンンク1片
市販のカレールー適宜
水2カップ
■ カツ
塩、こしょう各少々
高野豆腐2枚
小麦粉大さじ4
水大さじ4
パン粉 適宜

お麩のグルテンで食べごたえもばっちり♪

水で戻した車麩を卵液につけてお肉代わりに♪

水で戻した車麩を卵液につけてお肉代わりに♪

お肉無し・小麦グルテンで大満足*麩カツ*

小麦グルテンはもちもちして食べ応え十分。カツにして揚げることで、男性や子供も喜ぶ満足おかずに。車麩を使うグルテン料理です

材料 (2人分)
車麩4~6枚
卵1個
顆粒だし 小さじ1
お湯大さじ1
パン粉(衣用) 適量
揚げ油 適量
キャベツ2~3枚
車麩を出汁で戻して旨みアップ!

車麩を出汁で戻して旨みアップ!

戻し方にひと工夫 車麩でカツ

車麩だと、カロリー控え目です。

材 料(2人分)
車麩2個
てんぷら粉カップ1/4
出汁汁適量
しょうゆ出汁の1/10
パン粉適量
塩少々
揚げ油適量
お麩を揚げて作る♪ヘルシーかつ丼

お麩を揚げて作る♪ヘルシーかつ丼

お麩で作るヘルシーカツ丼!

食べ応えもありヘルシーなお麩カツで、がっつりカツ丼!

材料 (2人分)
お麩カツ(レシピID:1769429)6個
玉ねぎ小1個
卵2個
★水100cc
★しょう油大2
★みりん  大2
★酒大2
★きび砂糖  大1.5
削りかつお節(粉末状)小1
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