2022年10月27日 更新

しみしみがうまい!たまらない!豚肉の○○煮 レシピ集

豚肉の煮物は、取り合わせる食材や調味料により、和風になったり洋風になったり、あっさり味だったりこってり味だったりとバラエティー豊かです。こちらの記事では、定番の角煮や、炊飯器で調理可能なレシピなど、たくさんお届けしますよ!

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豚肉の紅茶煮  ポリラップ レシピ

【材料】
4人分
豚ももブロック(たこ糸で縛ったもの)…500g
紅茶のティーパック…1個
水…豚肉が8分目まで浸る量
☆水…100ml
☆紅茶のティーパック…1個
☆みりん・・大さじ2と1/3
☆醤油・・大さじ2と1/3
☆砂糖…大さじ1
☆はちみつ…大さじ1
お好みの生野菜…適量
圧力鍋で煮込んだ豚かたまり肉を調理袋で漬けると味がしっかり染みこんで、とっても美味しい煮豚に仕上がります。

日持ちするので、作り置きしておけば、チャーシューとしてラーメンやサラダにトッピングしたり、角切りにして炒飯に加えるなど万能に使えます。

残った煮汁は、炊き込みごはんにしても美味しいです♪
1.圧力鍋に豚肉と紅茶のティーパックを1個入れ、水を加えて火にかけ5分加圧します。圧力が完全に下がったら、別の鍋に☆を煮立たせて、豚肉を移し入れ時々煮汁を豚肉にかけながら10分煮ます。

1.圧力鍋に豚肉と紅茶のティーパックを1個入れ、水を加えて火にかけ5分加圧します。圧力が完全に下がったら、別の鍋に☆を煮立たせて、豚肉を移し入れ時々煮汁を豚肉にかけながら10分煮ます。

2.クッキング調理袋に移して口を閉じ、冷蔵庫で1日以上おきます。

2.クッキング調理袋に移して口を閉じ、冷蔵庫で1日以上おきます。

3.豚肉を3~5mm厚さに切って皿に盛り、袋に残った汁を煮詰めてタレを作ります。お好みの生野菜を添え、タレをかけて召し上がって下さい。

3.豚肉を3~5mm厚さに切って皿に盛り、袋に残った汁を煮詰めてタレを作ります。お好みの生野菜を添え、タレをかけて召し上がって下さい。

ポイント
・クッキング調理袋で漬けることでムラ無く味が染みます。漬ける時は袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉じて下さい。
・冷蔵庫で5日ほど保存可能です。

豚肉の紅茶煮  ポリラップ レシピ

豚肉の紅茶煮  ポリラップ レシピ
くわしいレシピはこちらからご覧ください

豚バラで作る究極の煮豚

材料(2~3人分)
・豚バラ肉(ブロック) … 500g
・ゆで卵 … 4個
・酒 … 50ml
・砂糖 … 50g
・醤油 … 100ml
・水 … 200ml
・ニンニク … 2片
・ショウガ … 30g
30分で作れる「煮豚」の簡単レシピ(作り方)をご紹介。調味料の黄金比は「砂糖1:酒1:醬油2」。

調味料の「黄金比」さえ覚えれば、材料をすべて入れて煮込むだけなのでとっても簡単。

また豚バラ肉の塊を使用するので「糸巻き」も必要なく、面倒な手間をかけずにジューシーな煮豚に仕上がります。プロ並みの煮豚が作れる、コク旨ジューシーな「煮豚」の簡単レシピ。チャーシューとしても応用可能です。

【煮豚レシピ】プロ並みの煮豚は調味料の黄金比「1:1:2」で作れる! 豚バラで作る究極の煮豚の作り方 - dressing(ドレッシング)

【煮豚レシピ】プロ並みの煮豚は調味料の黄金比「1:1:2」で作れる! 豚バラで作る究極の煮豚の作り方 - dressing(ドレッシング)
グルメメディアdressing「dressing編集部」の記事「【煮豚レシピ】プロ並みの煮豚は調味料の黄金比「1:1:2」で作れる! 豚バラで作る究極の煮豚の作り方」です
くわしいレシピはこちらからご覧ください

炊飯器でほったらかし♪とろとろとろける豚の角煮

材料(4人分)
豚バラブロック・・800g
ネギ・・1本
◎生姜、にんにく・・各1かけ
◎酒・・100ml
◎水・・500~600ml
※しょう油、きび砂糖・・各大さじ4
※みりん・・大さじ2
炊飯器でほったらかし~の豚の角煮。

コトコト長時間煮込む角煮をフライパンでさっと両面焼いて余分な油を落とし、後は炊飯器でほったらかし~~なので簡単!

食べるまで保温しておけば、よりトロトロ~いつでも出来立てを食べられます。

仕上げにタレを少し煮詰めてかければこくうま!
おつまみにもお弁当にも嬉しい豚の角煮です。
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