パイシートでお菓子や軽食づくり♪
冷凍のパイシートを使えばお家でも簡単にパイなどのスイーツやキッシュなどの軽食を作ることができます。そこで、パイシートを上手に使ってサクサクに仕上げるコツや、試してみたい美味しそうなレシピをご紹介します♪
パイシートの使い方
型抜きしたり、中に具材を入れて焼くだけで簡単に使えるパイシート。美味しくサクサクに仕上げるためにはどんなポイントに気をつければいいのでしょうか？
解凍方法
冷凍パイシートを回答するときは、冷蔵庫で数時間解凍させるのが基本です。急ぎの場合は、パイシートを使う10分程まえに室温で解凍してもOKです。電子レンジを使ったり、温かいところに置いて解凍しないように気をつけてください。
解凍したパイシートがまだ冷たいと感じる状態で使うようにしましょう。ぬるくなってしまったパイシートはバターが溶けてしまうので、層がきれいに分かれず、サクサクの仕上がりにならないことがあるので注意です！やわらかくなりすぎてしまった生地は冷蔵庫で一度冷やしましょう。
切るときのポイント
パイシートを切るときは包丁やパイカッターなどを使って、切り口がきれいになるようにしましょう。これも、パイシートがきれいに膨らむのに重要なポイントです。
型を使うときもしっかり切り抜くようにします。
ピケのやり方
パイシートはピケという穴を開ける作業をすることによって、均一に膨らむようにします。穴を開けるときはフォークを使ったり、専用のローラーを使うこともあります。
yokapon
