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おせちのえび by pekechan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品
「おせちのえび」の作り方。簡単！早い！旨い！しかも豪華～！煮汁に漬け込むことで、しっとりとおいしく仕上がります。忙しい暮れのおせち作りにもってこいです。 【08/01/06 話題のレシピ入り致しました。つくれぽ下さった方々、どうもありがとうございました！】 材料:えび、しょうゆ、みりん..
詳しいレシピはこちらからご覧ください
◆追いがつおでだしがウマイ！おせち・数の子
数の子は、子孫繁栄を願う、とっても縁起のいい食材です。お正月のハレの日を迎えるにふさわしい食材として、おせち料理のメニューとしても長く親しまれているのです。
数の子は塩抜き加減がとっても大切です。抜きすぎても味が薄くなっておいしくなくなってしまいますので、きちんと下処理してから調理するようにしましょう。
塩抜きをしたら、鍋に調味料を入れて煮るのですが、このレシピは追いがつおを入れる点がポイントです。
かつおの香りって、とっても風味豊かで癒やされますよね。
数の子は塩抜き加減がとっても大切です。抜きすぎても味が薄くなっておいしくなくなってしまいますので、きちんと下処理してから調理するようにしましょう。
塩抜きをしたら、鍋に調味料を入れて煮るのですが、このレシピは追いがつおを入れる点がポイントです。
かつおの香りって、とっても風味豊かで癒やされますよね。
材料 （作りやすい分量）
塩数の子5本（200g）
＊だし汁300cc
＊みりん大さじ2
＊酒大さじ2
＊薄口醤油大さじ2
鰹節小1/2パック（1.5g）
塩数の子5本（200g）
＊だし汁300cc
＊みりん大さじ2
＊酒大さじ2
＊薄口醤油大さじ2
鰹節小1/2パック（1.5g）
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追い鰹でだしがウマイ！●おせち・数の子● by エルン♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品
「追い鰹でだしがウマイ！●おせち・数の子●」の作り方。追い鰹することによって、旨味が増し、漬けだしが一層美味しくなります。お醤油の味を前面に出さず、上品な薄味仕立てです。 材料:塩数の子、＊だし汁、＊みりん..
詳しいレシピはこちらからご覧ください
◆れんこん＆サーモン
れんこんは「先の見通しがきく」とされる縁起もので、おせち料理によく使われます。
れんこんをサッとゆでたら、熱い間にすし酢をまぶして味をよくなじませましょう。
れんこんをサッとゆでたら、熱い間にすし酢をまぶして味をよくなじませましょう。
れんこん 40ｇ
スモークサーモン 80ｇ
すし酢 小さじ2
レモン(いちょう切り) 適量
スモークサーモン 80ｇ
すし酢 小さじ2
レモン(いちょう切り) 適量
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れんこん＆サーモン- おすすめレシピ | ダイエー[ごはんがおいしくなるスーパー]
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ダイエーのおすすめレシピ:辻学園監修の豊富で魅力的なメニューで毎日の食卓を応援！ダイエーの商品・店舗情報サイト。
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◆デコ煮しめ
抜き型や切り方でいつもと違った煮しめを楽しみましょう。
お手持ちの抜き型が大きい場合はにんじんを輪切りではなく、タテ5mm厚さに切って抜くとよいでしょう。
かわいい飾り切りで、みんなを笑顔に。
お手持ちの抜き型が大きい場合はにんじんを輪切りではなく、タテ5mm厚さに切って抜くとよいでしょう。
かわいい飾り切りで、みんなを笑顔に。
いきいき鶏もも肉 200ｇ
れんこん 150ｇ
ごぼう・にんじん 各1本
里いも 大4個
たけのこ水煮 100ｇ
どんこしいたけ 8枚
こんにゃく 1/4枚
＜A＞
だし汁 4と1/2カップ
酒・砂糖・ しょうゆ 各大さじ4と1/2
みりん 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
塩 適量
れんこん 150ｇ
ごぼう・にんじん 各1本
里いも 大4個
たけのこ水煮 100ｇ
どんこしいたけ 8枚
こんにゃく 1/4枚
＜A＞
だし汁 4と1/2カップ
酒・砂糖・ しょうゆ 各大さじ4と1/2
みりん 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
塩 適量
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デコ煮しめ- おすすめレシピ | ダイエー[ごはんがおいしくなるスーパー]
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ruru
えび10本くらい
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ２
酒１カップ
だし1/2カップ