フライパンの空いた部分に、キッチンペーパーで再び油を引いて、卵液を流し入れます。この時、最初に巻いた卵を端で持ち上げて、その下にも卵液が行き渡るようにしましょう。
via world-action.net
9. もう一度巻く
追加した卵液が固まり始めたら再び手前に向かって巻いていきましょう。最後の一折は、卵の端が合うように調整するとキレイな仕上がりになります。
10. 巻きすで形を整える
フライパンから卵を取り出したら、巻きすで巻いて形を整えましょう。フライパンの上で上手に巻けなかったと思っても、巻きすで巻くことによってキレイな形になります。巻きすがない場合はキッチンペーパーで代用可能です。
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