大葉を使ってさっぱりと。大葉を余らさずに使いきる大葉の調味料とおかずのレシピ

大葉のさっぱりとした風味は調味料や薬味としてだけでなく、１つの具材としてもおいしいですよね。そこで大葉をたっぷりと使うレシピを集めました。

大葉の風味は好きですか？

さっぱりとした風味が特徴の大葉、薬味としても美味しいですし、お肉と一緒に調理してもおいしいですよね。でもメインとしてたくさん使う食材でもないので、買ってきた大葉を全部使い切る前に色が変わってしまったりなんてこともあるのでは？そこで大葉を使い切るための調味料やおかずのレシピを集めました。

ジェノベーゼソースといえばバジルを使ったソースのことですが、大葉を使っても作ることができます。パスタやピザによく合うソースです。

材料（2人分）
大葉25g
パルメザンチーズ(粉チーズ)15g
松の実 3g
にんにく 1/2片
塩少々
赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
オリーブオイル 5g

「しそベーゼ　大葉ペースト」大葉で作る、和風ジェノベーゼペーストです。材料:大葉、パルメザンチーズ(粉チーズ)、松の実..

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ご飯によく合う調味料は色々ありますが、こちらはしそを使った肉味噌のレシピです。そのままご飯と一緒に食べても良いし、他の料理にアレンジもできます。

材料（3～4食分）
鶏もも挽き肉200g
大葉10枚
長ネギ1/3本
しょうがチューブでもOK大さじ1
★酒大さじ2
★みりん大さじ3
★砂糖大さじ2
★味噌大さじ3
★水50cc
白ごまお好みで

「超簡単！大量消費！万能しそ鶏ねぎみそ」色々なアレンジ可能！そのまま食べても美味しい♡ 材料:鶏もも挽き肉、大葉、長ネギ..

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よく見かける青じそドレッシングはお家でも作ることができます。自分でつくるドレッシングは更にヘルシーでおいしいです。

材料
大葉20枚
醤油100cc
みりん 100cc
酢100cc
砂糖大さじ1
おろし生姜小さじ1
レモン汁大さじ2

「大葉大量消費★自家製！青じそドレッシング」大葉がたくさん生ったので自家製ドレッシングに！サラダやパスタに！材料:大葉、醤油、みりん..

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